說到到東京自助旅行,想要吃好吃的拉麵,很多人都推薦這一家,美食雜誌也一定會介紹的拉麵店,
更曾獲朝日電視台評選為「日本100名拉麵」的第十名。
在原宿狠狠地血拼之後,我跟Maruko看看時間還早,便決定到秋葉原走走,總是要去體驗看看,日本
「宅男」的文化。
但是說真的,與其看宅男,我們實在是比較煩惱肚子餓這件事情,晃著晃著就晃進YODOBASHI電器館
,日本人這麼會做生意,而且YODOBASHI又是結合電器、音樂CD和書店的大型中心,我推測樓上一定
會有美食街什麼的,果然,就在8樓,等著我們上去照顧一下餓扁的肚子。
在8樓走了好幾圈,最後決定要去光麵吃拉麵,才剛走進去店員就說現在沒位置,要我們在外面坐著等。
以前就耳聞光麵的本店池袋店總是大排長龍,沒想到秋葉原這家小分店也是沒這麼容易吃到美味的拉麵。
就跟其他的光麵分店一樣,秋葉原分店也是客座環繞著廚房的形式,感覺很陽春,也是很典型的日本拉
麵店,沒有什麼特別,但卻給人很溫暖的感覺。
光麵有非常多種類可以選擇,除了「主役麵類」之外,還有許多麵食類,甚至有「史上最強的布丁」
可以品嘗。
最有人氣的就屬「元祖光麵」、「熟成光麵」、「塩光麵」跟「つけ麵」這四種,分別是四種完全不同
風味的拉麵,
我跟Maruko一個點了「元祖光麵」,一個則點「熟成光麵」。
元祖光麵是光麵的鎮店之寶,是由「中太麵」和清澄的醬油湯頭組成的絕妙搭配,光麵非常自豪
這道湯頭,
他們將它形容為「閃著光輝般的澄澈感」,是光麵歷史的逸品。
它的湯頭真的一點也不油膩,日本醬油的風味很獨特,伴著青蔥的味道讓整碗拉麵呈現清爽感,
不喜歡太鹹的人可以點這一道。
*元祖拉麵=豚骨拉麵
¥680
小遙是個偏好重口味的人,說到吃拉麵,幾乎次次都是點豚骨拉麵,最愛那種濃濃的豚骨香,
還有油脂的誘人,像這種會害我水腫體質更嚴重的美食,我怎麼都戒不掉。
熟成光麵的豚骨湯頭也是一絕,用雞骨跟豚骨熬煮8-12個小時,喝一口就知道熬煮得夠不夠味
,超級香濃的大骨滋味,還帶有浮起的油碎花(這個稱為「背脂」)真的是超幸福的美食啊。
*熟成拉麵=豚骨拉麵
¥730
光麵的麵條有分很多種,中太面、細麵、捲麵,麵條很有嚼勁,QQ的,重點是很香。
有些人說拉麵一上桌最好趕快吃免得會糊掉,但是小遙倒是覺得吸飽湯汁的光麵麵條入口都是
香濃的湯水,反而更有味道喔。
說到光麵的搭配料理,真的也讓人豎起大拇指,尤其是那個「碳烤叉燒肉」,有著微微的炭烤燻
味,肉質很嫩,非常入味。
大量的青蔥跟青菜降低了湯頭的油膩,中和整碗麵的口感,重點是他們的蔥不會有刺鼻味,討厭
蔥的人應該也可以接受。
滷蛋裡頭的蛋黃呈現半熟的狀態,是最剛好的熟度,蛋黃的味道好濃好香,愛吃蛋的小遙真的
是超開心的!
入味的筍片,吃起來脆脆的,不管在哪一種湯頭裡面都非常的搭,我個人很偏好這道配菜,喜歡
咬起來脆脆又滲出筍香的汁液。
拉麵湯頭的看球重點,上面浮著的油碎花是重點,不過,有些人可能會覺得太油膩,但是這卻是
增加湯頭口感的大幫手,師傅用一個篩子撈起豬油,直接篩在滾燙的湯汁裡頭,形成油碎花。
小遙還真的吃過那種整個湯麵都是油的拉麵,令人傻眼,光麵的油碎花並不會讓人有油膩的感覺
,量剛剛好,融合豚骨湯頭超級棒的喔!
不管怎樣,到日本吃拉麵還是要有心理準備,尤其是平常不愛吃重鹹的人,因為小遙目前為止沒有
吃過品嘗到最後不覺得鹹的拉麵,這也許是日本人無法改掉的口味吧,所以一旁才會有一大桶的冰
水供大家猛灌吧。
●光麵網站:http://www.kohmen.com/index.html
在這裡順便稍微說說我們去秋葉原的事情。
建議想要去秋葉原的人還是選擇白天去,晚上的秋葉原除了宅男之外,討厭的是一堆下班的歐吉桑,
剛從居酒屋喝醉出來,酒味跟菸味到處都是,而且還有吆喝的聲音,怪不舒服的。
如果你想要到日本買電器,除了新宿之外,秋葉原會是一個很好的選擇,到處都是電器店家,還有
電動玩具的商家,沿街還有動漫的活動,怪不得宅男在這裡會這麼盛行啦。
推薦一家電器購物中心──YODOBASHI,這是一家擁有九層樓的電器商場,每層樓都有不同種類的
商品販售,電腦、電視、家電、電動玩具、照相機,甚至到書店、音樂CD店家這裡都有,8樓還設
有美食街,池袋光麵就在這一層。
在這裡好好逛下來可能要半天的時間,重點是一定會花得傾家蕩產......。
●YODOBASHI網站:http://www.yodobashi-akiba.com/index.html
當然啦,YODOBASHI秋葉原店,為了擄獲宅男們的心,還設有超規模的扭蛋中心喔,這裡的扭蛋
種類真的多到讓你看了就眼花,喜歡蒐集扭蛋的人一定不能錯過。
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