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先丟一張誘人的蛋包飯讓大家昏迷一下(笑)



說到Edoya,其實遙ちゃん已經去過不少次了,一心就是想要吃它們家的蛋包飯,不過不是因為

門口大排長龍太誇張又剛好時間有限,要不就是因為美味的Edoya蛋包飯只有中午供應,吃來吃

去就是沒吃到蛋包飯。

為了畢生(?)一定要吃到它們家的蛋包飯,這次離午餐時間還有一段時間就早早到了,篤定這

次一定要吃到!

  

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Edoya怎麼去,現在就教你走。

小遙的方法是搭乘都營大江戶線,到麻布十番駅,從7番出口出站。

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7番出口的外觀就像照片這樣,很小一個,很不起眼。

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出口旁邊就是這間十番稲荷神社,可以當成迷路時的路標。

雖然營團地下鐵也有麻布十番駅,不過常因為當天還有安排其他都營線上的景點,所以每次來麻布

十番都是搭都營地鐵來的。

個人覺得七號出口挺方便的,離麻布十番幾個比較有名的店家跟景點都滿近的,而且全都在出口對

面那一條路上,不容易迷路。

其他關於麻布十番的景點會再做介紹。

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一下子就跳到Edoya?

那是因為只要出了出口之後,過大馬路到正對面,沿著那條路一直走就會到了,實在沒啥好說的吧?

不過第一次來這裡的人還是會誤以為自己迷路了,因為Edoya真的不是很顯眼。

請抬頭認明這個招牌,背對剛剛來的方向的話,Edoya會在左手邊。

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它是在一個轉角,照片的左邊是剛剛來的那條路。

沿著那條路一直直走又會回到剛剛的7號出口。

沒有非常華麗的裝潢,但是這種風格其實跟整個麻布十番是很搭的,如果你到這裡來,就會明白

我說的。

Edoya是1954年的昭和年代就創立的洋食老舖,在那個年代,日本的洋食是極盛時期,Edoya是

少數一直到現在都還保有當年昭和風格的洋食屋,不論是外觀、內部,或者口味,都有著濃濃的

昭和味道。

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原本看到門口沒有人排隊,以為馬上就可以進去大快朵頤,哪知道店員居然跟我們說裡面已

經客滿啦(泣)只好乖乖在門口等囉。

Edoya的午餐可是非常熱門的,裡頭有不少穿著西裝、套裝的上班族和OL,當天居然發現穿

著制服的高中生。

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這是前幾年來麻布十番時,因為人太多而放棄的那次。

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台灣知道Edoya的人似乎不是太多,但是在日本Edoya始終佔有非常重要的地位。

它連續多年都被刊載在「東京最高のレストラン」(譯:東京最棒的餐廳)這本書裡,2002年到

2009年連續八年都被刊載,真的是一件很不容易的事情。

這本書在日本是一本頗具公信力的美食餐廳評鑑書籍,評分的都是一些專家級的美食家和主廚,

由此可見Edoya的美味是不容小覷的。

1561608309_sakura.jpg  「東京最高のレストラン」的部落格:http://tokyobr.exblog.jp/

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要說更具公信力一點的,ZAGAT這本書可能有更多人知道,是與米其林幾乎有相等地位的美食

權威評鑑,它們的評鑑並不是操控在少數人的手中,而是綜合各領域甚至民眾上網參與評分的

評選而成,極具可信度。

2000年東京版創刊之後,Edoya被刊載在2002年、2003年、2004年、2006年、2007年、

2008年、2009年、2010年,以及2011年。

1561608309_sakura.jpgZAGAT網站:

日本
http://www.chintai.net/zagat/index.html 

美國
http://www.zagat.com/

Edoya的刊載書籍並不只有這兩種,因為族繁不及備載,姑且挑這兩本比較具地位及代表性。


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介紹完Edoya的評鑑之後,終於輪到我們了。

服務生帶領我們進入餐廳,並且遞上了MENU跟冰水。

店內的擺設跟風格真的很復古呢,據說這是從昭和年代就一直保持至今。

可以看到師傅做菜的現場,讓人沒有距離感,貼近客人的設計,如果有勇氣坐在廚師正前方那一排位子的人,

不妨來體驗看看。
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接下來幾張是結帳時拍下的,給大家稍微看看店內的木質的風格。
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店內其實不大,只有21席,但客滿的時候並不會感覺擁擠,桌跟桌之間的距離,讓人不會有壓迫感。

小小的店,在這裡用餐卻有著很自在的寧靜感。
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圓桌是四人、方桌是兩人,還有「板前」也就是廚師前面那一排位置是個人的。
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在裡面用餐真的很舒服啊,而且大家都很有禮貌,不會大聲喧嘩,也沒有吵雜的音樂。
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說了那麼多,到底,我親愛的蛋包飯什麼時候會來?

因為客人有點多,廚房似乎很忙,但是這種等待的心情我倒是挺享受的。

在這裡提一下,因為是現做,蛋包飯要處理的成滑嫩的外觀需要時間,漢堡排口感要嫩也需要

一大堆時間拍拍打打,

所以,點餐後還需要慢慢的等待,為了美食,要有耐心喔。
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最先上桌的是這個生菜沙拉。

套餐附的生菜沙拉一份,酸酸甜甜的沙拉醬和清脆爽口的生菜加在一起,十足的開胃。

尤其是在這炎炎夏日,這種料理真的就是最佳選擇。

人家說要看一家西餐廳的好壞,看它的沙拉就會分勝負,如果只是隨便弄點蔬菜再隨便淋點

沙拉醬上去,那你也就不用太期待後面的主菜了。

但,小遙喜歡這個味道,在我心底確實加分不少。

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喔~來了!來了!是我的Edoya風オムライス(蛋包飯)!

天啊,雞蛋份量超十足,半熟的蛋黃好像會流動一樣,在盤中微微晃動著,光是用看著就知道一定

很滑嫩~

那種稠稠的存在感,真的會讓人口水都流下來了啦~~~

Edoya風オムライス¥1365    加成套餐加¥420

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Maruko說她無法忘記去年服務生推薦的那道"ハンバーグステーキ"(漢堡排),今年一定要再吃!

去年由服務生為我們大力推薦的漢堡排,當時四個人分一份,實在是不過癮,吃完還一直嚷著太

好吃了啦~~~~

ハンバーグステーキ¥1470   加成套餐加¥150
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來吧!首先我們先一起來好好欣賞這滑嫩的蛋包飯!

照片真的拍不出來,服務生剛端上桌的時候,上面的蛋還跟著醬汁一起像是溜滑梯一樣不停滑下

,實在是太養眼了!

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蛋包飯就是要吃這種半熟的嘛!雖然有那種整個蛋皮包裹著米飯,剖開才看得見一點點半熟感的

蛋包飯,但怎麼也不比不上Edoya的"扣人心弦"啊!(我用這個成語真的一點也不過分)

還有上  面那一層醬汁,喔,我好想在裡面游泳。(完了,發瘋了)

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拿起湯匙,有點捨不得破壞這份完美,勺了一口,金黃色的蛋汁混著牛肉磨菇醬汁,你能敵過

這種誘惑嗎?

放入嘴巴裡,果然會讓人發出"嗯~~~~"的讚嘆。

我覺得我的四周都在灑紙花了。
(有人要幫我拉炮會更好)

瞧見那在半熟蛋裡那羞澀(?)的米飯了嗎?

是用番茄醬汁跟特調醬料先處理過的,並不是單純只有番茄醬的味道(我討厭吃到那種只有番茄

醬的味道),還吃得到蘑菇喔,微甜的滋味好幸福啊!

蛋的香氣好濃郁,牛肉醬汁的味道更是香醇,真的是不枉此行啊。

要是回國後吃不到這蛋包飯,要怎麼辦怎麼辦怎麼辦怎麼辦嘛~~~~

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好啦,發完蛋包飯的瘋了,接下來要發漢堡排的瘋(?)

我們點的是套餐,如果單點漢堡排是沒有白飯的喔,如果你要單吃漢堡排也OK,因為它不會很鹹。

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你看看那厚實的漢堡排跟那呼之欲出的雞蛋啊,我可以住在Edoya嗎?

浸在那Edoya專屬的特調醬汁裡面,泛著那種軟軟稠稠的光,它在呼喚我了!

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喔,漢堡排被荷包蛋包裹住了,可以的話,我也想要參與(?)

這簡直就是天作之合,尤其對我這種超愛吃蛋又超愛吃牛肉的人來說,在眼前不能吃它那我就剖腹。

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看那個蛋啦,很要命耶,區區一個蛋就可以讓我整個恍神超久。

 

不管啦,我要吃了。

等、等、等一下啦,輕一點!溫柔一點!(這是晚上十二點過後才能收看的美食記?)

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我剖開它了,那美麗厚實的漢堡排,我終於一窺它的核心了。

刀子不需要太用力,輕輕就可以劃開肉排,肉的香氣瞬間四溢,還有那源源不絕從肉質中流出的

肉汁,有夠銷魂。

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肉排有先用醬料入味,卻依然能充分嚐到肉本質的香味,配著荷包蛋一起入口,兩種絕美的

味道碰在一起,讓人欲罷不能。

盤上簡單的幾樣蔬菜不只可以當作配色,吃起來清爽的口感剛好可以和肉的油脂中和,讓你

不會膩口。

說來說去,它只有一個缺點,就是太小一個,讓人感覺"不夠不夠不夠不夠啦"

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再看一眼那讓人瘋狂的漢堡排肉,吃得到少許的"低調"洋蔥,它一點也不會搶過肉質的甜美,

而是為美味加分!

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這是那半熟的荷包蛋流出來的蛋汁沾到白飯上的畫面,被包裹成金黃色的米飯吃起來也好Q好香

啊~




人間極品的蛋包飯與漢堡排。

我和Maruko真的是一邊吃一邊讚嘆不已,可不是只有「好吃」而已,而是「怎麼辦?好好吃喔~」

「Oh,My
God~」「我要瘋了。」「幸福到要炸了。」


真的,沒騙你。


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套餐除了生菜沙拉,還有另外一個附餐。

這道附餐就怪了,西餐廳居然附日式料理的味增湯(疑惑)

也許是在昭和年代為了要迎合日本民眾的口味吧,但我不得不說,這湯,就如外面餐廳附的味增湯

一樣,也是一個鹹字。

裡頭還有一些蛤蠣,還好它的肉質夠新鮮。

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這張是之前來吃的ポーク    ヒレカツ(炸豬排)¥ 1575 。

個人覺得它們家的的炸豬排普普,畢竟不是專營豬排的店,給大家做個參考囉。

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這是它們的MENU,店內還有標示有英文的MENU,請放心。

日本的洋食屋,午餐的菜色跟晚餐的菜色通常都會有所差異,像是蛋包飯就只有中午才供應,

所以前往用餐的時間要自己斟酌一下。



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說到洋食屋,就讓我想起了之前的這部日劇,裡頭有竹內結子、江口洋介、妻夫木聰,還有當時

稚氣未脫的山下智久,日劇的主軸就是緊扣一間洋食屋,裡面有女主角深愛的那間餐廳的蛋包飯

,拍攝畫面裡常常出現,還有那令人垂涎的漢堡排。


在撰寫這篇美食記時,又重新把這部日劇拿出來回味了一下。

搭配著這些照片,害我,

又餓了。



 

    
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