先丟一張誘人的蛋包飯讓大家昏迷一下(笑)
說到Edoya,其實遙ちゃん已經去過不少次了,一心就是想要吃它們家的蛋包飯,不過不是因為
門口大排長龍太誇張又剛好時間有限,要不就是因為美味的Edoya蛋包飯只有中午供應,吃來吃
去就是沒吃到蛋包飯。
為了畢生(?)一定要吃到它們家的蛋包飯,這次離午餐時間還有一段時間就早早到了,篤定這
次一定要吃到!
Edoya怎麼去,現在就教你走。
小遙的方法是搭乘都營大江戶線,到麻布十番駅,從7番出口出站。
7番出口的外觀就像照片這樣,很小一個,很不起眼。
出口旁邊就是這間十番稲荷神社,可以當成迷路時的路標。
雖然營團地下鐵也有麻布十番駅,不過常因為當天還有安排其他都營線上的景點,所以每次來麻布
十番都是搭都營地鐵來的。
個人覺得七號出口挺方便的,離麻布十番幾個比較有名的店家跟景點都滿近的,而且全都在出口對
面那一條路上,不容易迷路。
其他關於麻布十番的景點會再做介紹。
一下子就跳到Edoya?
那是因為只要出了出口之後,過大馬路到正對面,沿著那條路一直走就會到了,實在沒啥好說的吧?
不過第一次來這裡的人還是會誤以為自己迷路了,因為Edoya真的不是很顯眼。
請抬頭認明這個招牌,背對剛剛來的方向的話,Edoya會在左手邊。
它是在一個轉角,照片的左邊是剛剛來的那條路。
沿著那條路一直直走又會回到剛剛的7號出口。
沒有非常華麗的裝潢,但是這種風格其實跟整個麻布十番是很搭的,如果你到這裡來,就會明白
我說的。
Edoya是1954年的昭和年代就創立的洋食老舖,在那個年代,日本的洋食是極盛時期,Edoya是
少數一直到現在都還保有當年昭和風格的洋食屋,不論是外觀、內部,或者口味,都有著濃濃的
昭和味道。
原本看到門口沒有人排隊,以為馬上就可以進去大快朵頤,哪知道店員居然跟我們說裡面已
經客滿啦(泣)只好乖乖在門口等囉。
Edoya的午餐可是非常熱門的,裡頭有不少穿著西裝、套裝的上班族和OL,當天居然發現穿
著制服的高中生。
這是前幾年來麻布十番時,因為人太多而放棄的那次。
台灣知道Edoya的人似乎不是太多,但是在日本Edoya始終佔有非常重要的地位。
它連續多年都被刊載在「東京最高のレストラン」(譯:東京最棒的餐廳)這本書裡,2002年到
2009年連續八年都被刊載,真的是一件很不容易的事情。
這本書在日本是一本頗具公信力的美食餐廳評鑑書籍,評分的都是一些專家級的美食家和主廚,
由此可見Edoya的美味是不容小覷的。
「東京最高のレストラン」的部落格:http://tokyobr.exblog.jp/
要說更具公信力一點的,ZAGAT這本書可能有更多人知道,是與米其林幾乎有相等地位的美食
權威評鑑,它們的評鑑並不是操控在少數人的手中,而是綜合各領域甚至民眾上網參與評分的
評選而成,極具可信度。
2000年東京版創刊之後,Edoya被刊載在2002年、2003年、2004年、2006年、2007年、
2008年、2009年、2010年,以及2011年。
ZAGAT網站:
日本
http://www.chintai.net/zagat/index.html
美國
http://www.zagat.com/
Edoya的刊載書籍並不只有這兩種,因為族繁不及備載,姑且挑這兩本比較具地位及代表性。
介紹完Edoya的評鑑之後,終於輪到我們了。
服務生帶領我們進入餐廳,並且遞上了MENU跟冰水。
店內的擺設跟風格真的很復古呢,據說這是從昭和年代就一直保持至今。
可以看到師傅做菜的現場,讓人沒有距離感,貼近客人的設計,如果有勇氣坐在廚師正前方那一排位子的人,
不妨來體驗看看。
接下來幾張是結帳時拍下的,給大家稍微看看店內的木質的風格。
店內其實不大,只有21席,但客滿的時候並不會感覺擁擠,桌跟桌之間的距離,讓人不會有壓迫感。
小小的店,在這裡用餐卻有著很自在的寧靜感。
圓桌是四人、方桌是兩人,還有「板前」也就是廚師前面那一排位置是個人的。
在裡面用餐真的很舒服啊,而且大家都很有禮貌,不會大聲喧嘩,也沒有吵雜的音樂。
說了那麼多,到底,我親愛的蛋包飯什麼時候會來?
因為客人有點多,廚房似乎很忙,但是這種等待的心情我倒是挺享受的。
在這裡提一下,因為是現做,蛋包飯要處理的成滑嫩的外觀需要時間,漢堡排口感要嫩也需要
一大堆時間拍拍打打,
所以,點餐後還需要慢慢的等待,為了美食,要有耐心喔。
最先上桌的是這個生菜沙拉。
套餐附的生菜沙拉一份,酸酸甜甜的沙拉醬和清脆爽口的生菜加在一起,十足的開胃。
尤其是在這炎炎夏日,這種料理真的就是最佳選擇。
人家說要看一家西餐廳的好壞,看它的沙拉就會分勝負,如果只是隨便弄點蔬菜再隨便淋點
沙拉醬上去,那你也就不用太期待後面的主菜了。
但,小遙喜歡這個味道,在我心底確實加分不少。
喔~來了!來了!是我的Edoya風オムライス(蛋包飯)!
天啊,雞蛋份量超十足,半熟的蛋黃好像會流動一樣,在盤中微微晃動著,光是用看著就知道一定
很滑嫩~
那種稠稠的存在感,真的會讓人口水都流下來了啦~~~
Edoya風オムライス¥1365 加成套餐加¥420
Maruko說她無法忘記去年服務生推薦的那道"ハンバーグステーキ"(漢堡排),今年一定要再吃!
去年由服務生為我們大力推薦的漢堡排,當時四個人分一份,實在是不過癮,吃完還一直嚷著太
好吃了啦~~~~
ハンバーグステーキ¥1470 加成套餐加¥150
來吧!首先我們先一起來好好欣賞這滑嫩的蛋包飯!
照片真的拍不出來,服務生剛端上桌的時候,上面的蛋還跟著醬汁一起像是溜滑梯一樣不停滑下
,實在是太養眼了!
蛋包飯就是要吃這種半熟的嘛!雖然有那種整個蛋皮包裹著米飯,剖開才看得見一點點半熟感的
蛋包飯,但怎麼也不比不上Edoya的"扣人心弦"啊!(我用這個成語真的一點也不過分)
還有上 面那一層醬汁,喔,我好想在裡面游泳。(完了,發瘋了)
拿起湯匙,有點捨不得破壞這份完美,勺了一口,金黃色的蛋汁混著牛肉磨菇醬汁,你能敵過
這種誘惑嗎?
放入嘴巴裡,果然會讓人發出"嗯~~~~"的讚嘆。
我覺得我的四周都在灑紙花了。(有人要幫我拉炮會更好)
瞧見那在半熟蛋裡那羞澀(?)的米飯了嗎?
是用番茄醬汁跟特調醬料先處理過的,並不是單純只有番茄醬的味道(我討厭吃到那種只有番茄
醬的味道),還吃得到蘑菇喔,微甜的滋味好幸福啊!
蛋的香氣好濃郁,牛肉醬汁的味道更是香醇,真的是不枉此行啊。
要是回國後吃不到這蛋包飯,要怎麼辦怎麼辦怎麼辦怎麼辦嘛~~~~
好啦,發完蛋包飯的瘋了,接下來要發漢堡排的瘋(?)
我們點的是套餐,如果單點漢堡排是沒有白飯的喔,如果你要單吃漢堡排也OK,因為它不會很鹹。
你看看那厚實的漢堡排跟那呼之欲出的雞蛋啊,我可以住在Edoya嗎?
浸在那Edoya專屬的特調醬汁裡面,泛著那種軟軟稠稠的光,它在呼喚我了!
喔,漢堡排被荷包蛋包裹住了,可以的話,我也想要參與(?)
這簡直就是天作之合,尤其對我這種超愛吃蛋又超愛吃牛肉的人來說,在眼前不能吃它那我就剖腹。
看那個蛋啦,很要命耶,區區一個蛋就可以讓我整個恍神超久。
不管啦,我要吃了。
等、等、等一下啦,輕一點!溫柔一點!(這是晚上十二點過後才能收看的美食記?)
我剖開它了,那美麗厚實的漢堡排,我終於一窺它的核心了。
刀子不需要太用力,輕輕就可以劃開肉排,肉的香氣瞬間四溢,還有那源源不絕從肉質中流出的
肉汁,有夠銷魂。
肉排有先用醬料入味,卻依然能充分嚐到肉本質的香味,配著荷包蛋一起入口,兩種絕美的
味道碰在一起,讓人欲罷不能。
盤上簡單的幾樣蔬菜不只可以當作配色,吃起來清爽的口感剛好可以和肉的油脂中和,讓你
不會膩口。
說來說去,它只有一個缺點,就是太小一個,讓人感覺"不夠不夠不夠不夠啦"
再看一眼那讓人瘋狂的漢堡排肉,吃得到少許的"低調"洋蔥,它一點也不會搶過肉質的甜美,
而是為美味加分!
這是那半熟的荷包蛋流出來的蛋汁沾到白飯上的畫面,被包裹成金黃色的米飯吃起來也好Q好香
啊~
人間極品的蛋包飯與漢堡排。
我和Maruko真的是一邊吃一邊讚嘆不已,可不是只有「好吃」而已,而是「怎麼辦?好好吃喔~」
「Oh,My
God~」「我要瘋了。」「幸福到要炸了。」
真的,沒騙你。
套餐除了生菜沙拉,還有另外一個附餐。
這道附餐就怪了,西餐廳居然附日式料理的味增湯(疑惑)
也許是在昭和年代為了要迎合日本民眾的口味吧,但我不得不說,這湯,就如外面餐廳附的味增湯
一樣,也是一個鹹字。
裡頭還有一些蛤蠣,還好它的肉質夠新鮮。
這張是之前來吃的ポーク ヒレカツ(炸豬排)¥ 1575 。
個人覺得它們家的的炸豬排普普,畢竟不是專營豬排的店,給大家做個參考囉。
這是它們的MENU,店內還有標示有英文的MENU,請放心。
日本的洋食屋,午餐的菜色跟晚餐的菜色通常都會有所差異,像是蛋包飯就只有中午才供應,
所以前往用餐的時間要自己斟酌一下。
說到洋食屋,就讓我想起了之前的這部日劇,裡頭有竹內結子、江口洋介、妻夫木聰,還有當時
稚氣未脫的山下智久,日劇的主軸就是緊扣一間洋食屋,裡面有女主角深愛的那間餐廳的蛋包飯
,拍攝畫面裡常常出現,還有那令人垂涎的漢堡排。
在撰寫這篇美食記時,又重新把這部日劇拿出來回味了一下。
搭配著這些照片,害我,
又餓了。
留言列表