你以為銀座這種高級商業區,沒有便宜的國民美食嗎?錯!
離開築地市場之後,我們直奔銀座的第一個目的地,其實不是那些高級百貨公司,也不是銀座g.u.,
而是位於銀座一丁目的銀座さとう。
銀座さとう就是吉祥寺的超有名店「さとう」(SATOU;佐藤)的分店,上面這張照片就是
吉祥寺「さとう」。
「如果沒吃過吉祥寺「さとう」的メンチカツ炸牛肉丸,別說你去過吉祥寺。」
沒錯!「さとう」的メンチカツ,因為太有人氣,已經被列為吉祥寺名物了呢,
從新宿駅搭乘JR中央線或總武線,是從東京都心前往吉祥寺駅最簡單的方式,到了吉祥寺駅,走出北口,
往對面的商店街區走,看到誇張的排隊人龍,不要懷疑,那一定是「さとう」。
詳細的路線請見小遙之前寫的食記:http://harukajapan.pixnet.net/blog/post/40376273
メンチカツ炸牛肉丸,又大又飽滿的牛肉丸,裡頭的牛肉100%採用松阪牛肉,只加入鹽和胡椒
調味,與洋蔥一起拌炒,不過分加工,可以保有松阪牛肉最原始的滋味,每天現炸現賣,只要
是經過吉祥寺這條小巷子的人,都一定會被撲鼻而來的香味吸引,滿滿的松阪牛肉,一個只要
¥180,不買一個來嚐嚐實在是對不起自己!
松阪牛肉肉質香甜,一口咬下香濃湯汁馬上源源不絕流出來,又嫩又濃郁的肉香把你瞬間帶到天堂
(我知道這種敘述很誇張XD),為了一嚐這美味,即使要花個半小時一小時排隊,大家似乎都
甘之如飴呢!
不過,吉祥寺さとう對許多東京自助的新手來說可能會有些不便,畢竟需要離開東京都心還得轉車,
如果沒有要到吉祥寺尋找雜貨,或是要去三鷹的森ジブリ美術館看龍貓,可能許多人就會將吉祥寺
這個點從行程中捨去。
自從さとう在銀座也開了分店之後,想要一嚐松阪牛肉丸的美味,再也不用跑到吉祥寺去了!
初秋の癒し旅《東京‧鎌倉》*我的‧吉祥寺日系雜貨收藏地圖
不過,銀座さとう藏身在不太好找的街道裡頭,最好帶個地圖在身上,找不到的時候問一下路人。
附上小遙為這趟旅行製作的旅行手帳內頁,1號的位置就是銀座さとう。
初夏の紫陽花見ごろ《東京‧鎌倉》*飛行3時間、幸せ到着。(內有旅行手帳介紹)
店門上貼的海報,就是我的目標!
只有銀座店才有!吉祥寺店可是吃不到的───「元祖丸メンチバーガー」(元祖松阪牛牛肉丸漢堡~)♥!
每天從11點開始販售,一天限量50個!
進入店內,馬上看到濾油架上頭那些剛炸好熱騰騰的メンチカツ(炸牛肉丸)!
旁邊還有手作りコロッケ(可樂餅,一個¥120)和牛串カツ(炸牛肉串,一支¥200)
單買メンチカツ一個¥180,和吉祥寺さとう同樣的價位。
さとう的名物,メンチカツ松阪牛牛肉丸,宛如炸彈般的紮實份量,金黃酥脆的外觀引人垂涎,
外加上陣陣襲來的肉香,明明剛剛已經在築地市場豪吃海鮮的我們,還是餡了進去!
立刻向老闆點了一份松阪牛牛肉丸漢堡!師傅現點現做!
這裡除了販賣炸物外,還有販售便當呢,一份¥500,裡頭有炸牛肉丸和可樂餅。
另外還有牛肉咖哩飯,一份¥600。
迫不及待就將牛肉漢堡打開來享用!松阪牛肉的香氣立刻撲鼻而來!!!圓滾滾的漢堡,份量不小呢!
很豪邁地淋上滿滿的醬汁,創造出引人食慾的色調,忍住想要大口咬下的欲望,先拍照留念一下!
「元祖丸メンチバーガー」(元祖松阪牛牛肉丸漢堡~)一個¥380。
牛肉丸上頭的さとう特製醬汁,有辛口(辣味)、甘口(甜味)、味增辛(辣味增)三種!
上頭的醬汁泛著光亮,好JUICY的感覺~日本網站上網友的說這種醬汁很類似ドミグラスソース,
法文是demi-glace sauce,也就是多蜜醬汁(有在研究料理的人可能聽過,之前摩斯也有出過
這種醬汁的漢堡)
小遙點的是辛口的,不過辣度不辣,反而是有點甜甜的微辛感,醬汁有點黏稠狀,反而更讓人口水直流,
醬汁內的白色粒狀物是芥末子喔,味道沒有很辣就是了。
不管是和漢堡外層麵包或是裡頭的炸牛肉丸,味道都非常搭,完全就是加分!加分!再加分!
忍不住了!趕緊咬一口!
沒有一般漢堡裡頭的豐富配料、蔬菜的搭配,只有簡單的漢堡麵包加上炸牛肉丸,再淋上
豐富黏稠的醬汁,簡簡單單,卻更能強調美味!
松阪牛肉超多汁的口感,還是一樣無敵啊!
外層的漢堡麵包咬起來鬆鬆軟軟很有空氣感,緊接著是肉質香嫩的牛肉,份量充足,咬下去好過癮!
裡頭的炸牛肉丸,就跟吉祥寺店賣的一模一樣,存在感十足!
100%的松阪牛肉,簡單的鹽和胡椒調味,忠實呈現松阪牛肉的香甜滋味,加上洋蔥一起拌炒,
讓甜味更上一層,味道更豐富!
源源不斷的晶瑩肉汁從牛肉中溢出‧‧‧‧‧‧
牛肉油脂散溢出的汁液與微辣的甜醬汁,在嘴裡融合化開,真的好好吃~
濃郁的牛肉香和醇厚的油炸麵皮,夾在麵包裡頭一起吃下,超有飽足感!
實在是太香太美味!隱藏角色忍不住又多買了牛串カツ(炸牛肉串)來嚐嚐!
很三八地以為自己在拍美食介紹節目XD
(咦?隱藏角色的初露面?)
將將將!炸牛肉串!
¥200卻能買到這樣的大小,在日本來說可是非常便宜划算的唷!
它們家的牛肉串,外層的酥炸麵皮比別人家賣的炸肉串來得厚一些,吃起來喀滋喀滋,
酥酥脆脆香氣十足,卻一點也不油膩。
裡頭的牛肉是採用油脂比較豐富一些的腰內肉或是腿部肉(日網上查來的資料),肉質柔軟滑嫩。
厚切的牛肉看來紮實,因為事先揉製,乍看之下以為會有點硬,沒想到輕輕一咬就斷開,
嚼起來還很有彈性!
外皮酥脆,牛肉香嫩,配著爽口的洋蔥一起吃,咀嚼起來的滋味真是一絕!
在銀座逛街逛累了,還沒到用餐的時間,但就是想吃個東西解解饞,
不妨繞個路過來銀座さとう,嚐嚐看美味的松阪牛肉丸漢堡吧!♥
在高級名店林立的銀座,不需要花大錢,就能將高級餐廳的和牛美味掌握在手呢!
*「さとう(国産黒毛和牛專門店)」:http://www.shop-satou.com/index.html
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