＊小遙的日本旅物語＊

　

　　你以為銀座這種高級商業區，沒有便宜的國民美食嗎？錯！

　　離開築地市場之後，我們直奔銀座的第一個目的地，其實不是那些高級百貨公司，也不是銀座g.u.，

　　而是位於銀座一丁目的銀座さとう。
　　
　

　　銀座さとう就是吉祥寺的超有名店「さとう」（SATOU；佐藤）的分店，上面這張照片就是

　　吉祥寺「さとう」。

　　「如果沒吃過吉祥寺「さとう」的メンチカツ炸牛肉丸，別說你去過吉祥寺。」

　　

　　沒錯！「さとう」的メンチカツ，因為太有人氣，已經被列為吉祥寺名物了呢，

　　從新宿駅搭乘JR中央線或總武線，是從東京都心前往吉祥寺駅最簡單的方式，到了吉祥寺駅，走出北口，

　　往對面的商店街區走，看到誇張的排隊人龍，不要懷疑，那一定是「さとう」。

　　詳細的路線請見小遙之前寫的食記：http://harukajapan.pixnet.net/blog/post/40376273

　

　　メンチカツ炸牛肉丸，又大又飽滿的牛肉丸，裡頭的牛肉100%採用松阪牛肉，只加入鹽和胡椒

　　調味，與洋蔥一起拌炒，不過分加工，可以保有松阪牛肉最原始的滋味，每天現炸現賣，只要

　　是經過吉祥寺這條小巷子的人，都一定會被撲鼻而來的香味吸引，滿滿的松阪牛肉，一個只要

　　￥180，不買一個來嚐嚐實在是對不起自己！

　

　　松阪牛肉肉質香甜，一口咬下香濃湯汁馬上源源不絕流出來，又嫩又濃郁的肉香把你瞬間帶到天堂

　　（我知道這種敘述很誇張XD），為了一嚐這美味，即使要花個半小時一小時排隊，大家似乎都

　　甘之如飴呢！

　

　　不過，吉祥寺さとう對許多東京自助的新手來說可能會有些不便，畢竟需要離開東京都心還得轉車，

　　如果沒有要到吉祥寺尋找雜貨，或是要去三鷹的森ジブリ美術館看龍貓，可能許多人就會將吉祥寺

　　這個點從行程中捨去。

　　自從さとう在銀座也開了分店之後，想要一嚐松阪牛肉丸的美味，再也不用跑到吉祥寺去了！

　　

　　初秋の癒し旅《東京‧鎌倉》＊我的‧吉祥寺日系雜貨收藏地圖

　

　　不過，銀座さとう藏身在不太好找的街道裡頭，最好帶個地圖在身上，找不到的時候問一下路人。



　
　　附上小遙為這趟旅行製作的旅行手帳內頁，1號的位置就是銀座さとう。

　　

　　初夏の紫陽花見ごろ《東京‧鎌倉》＊飛行3時間、幸せ到着。（內有旅行手帳介紹）

　

　　店門上貼的海報，就是我的目標！

　　只有銀座店才有！吉祥寺店可是吃不到的───「元祖丸メンチバーガー」（元祖松阪牛牛肉丸漢堡～）♥！

　　每天從11點開始販售，一天限量50個！　　

　

　　進入店內，馬上看到濾油架上頭那些剛炸好熱騰騰的メンチカツ（炸牛肉丸）！

　　旁邊還有手作りコロッケ（可樂餅，一個￥120）和牛串カツ（炸牛肉串，一支￥200）

　　單買メンチカツ一個￥180，和吉祥寺さとう同樣的價位。

　

　　さとう的名物，メンチカツ松阪牛牛肉丸，宛如炸彈般的紮實份量，金黃酥脆的外觀引人垂涎，

　　外加上陣陣襲來的肉香，明明剛剛已經在築地市場豪吃海鮮的我們，還是餡了進去！

　

　　立刻向老闆點了一份松阪牛牛肉丸漢堡！師傅現點現做！

　　這裡除了販賣炸物外，還有販售便當呢，一份￥500，裡頭有炸牛肉丸和可樂餅。

　　另外還有牛肉咖哩飯，一份￥600。

　

　　迫不及待就將牛肉漢堡打開來享用！松阪牛肉的香氣立刻撲鼻而來！！！圓滾滾的漢堡，份量不小呢！　

　　很豪邁地淋上滿滿的醬汁，創造出引人食慾的色調，忍住想要大口咬下的欲望，先拍照留念一下！

　　「元祖丸メンチバーガー」（元祖松阪牛牛肉丸漢堡～）一個￥380。

　

　　牛肉丸上頭的さとう特製醬汁，有辛口（辣味）、甘口（甜味）、味增辛（辣味增）三種！

　　上頭的醬汁泛著光亮，好JUICY的感覺～日本網站上網友的說這種醬汁很類似ドミグラスソース，

　　法文是demi-glace sauce，也就是多蜜醬汁（有在研究料理的人可能聽過，之前摩斯也有出過

　　這種醬汁的漢堡）

　　小遙點的是辛口的，不過辣度不辣，反而是有點甜甜的微辛感，醬汁有點黏稠狀，反而更讓人口水直流，

　　醬汁內的白色粒狀物是芥末子喔，味道沒有很辣就是了。

　　不管是和漢堡外層麵包或是裡頭的炸牛肉丸，味道都非常搭，完全就是加分！加分！再加分！

　

　　忍不住了！趕緊咬一口！

　　沒有一般漢堡裡頭的豐富配料、蔬菜的搭配，只有簡單的漢堡麵包加上炸牛肉丸，再淋上

　　豐富黏稠的醬汁，簡簡單單，卻更能強調美味！

　

　　松阪牛肉超多汁的口感，還是一樣無敵啊！

　　外層的漢堡麵包咬起來鬆鬆軟軟很有空氣感，緊接著是肉質香嫩的牛肉，份量充足，咬下去好過癮！

　　裡頭的炸牛肉丸，就跟吉祥寺店賣的一模一樣，存在感十足！

　　100%的松阪牛肉，簡單的鹽和胡椒調味，忠實呈現松阪牛肉的香甜滋味，加上洋蔥一起拌炒，

　　讓甜味更上一層，味道更豐富！

　

　　源源不斷的晶瑩肉汁從牛肉中溢出‧‧‧‧‧‧

　　牛肉油脂散溢出的汁液與微辣的甜醬汁，在嘴裡融合化開，真的好好吃～

　　濃郁的牛肉香和醇厚的油炸麵皮，夾在麵包裡頭一起吃下，超有飽足感！

　

　　實在是太香太美味！隱藏角色忍不住又多買了牛串カツ（炸牛肉串）來嚐嚐！

　

　　很三八地以為自己在拍美食介紹節目XD

　　（咦？隱藏角色的初露面？）

　

　　將將將！炸牛肉串！

　　￥200卻能買到這樣的大小，在日本來說可是非常便宜划算的唷！

　

　　它們家的牛肉串，外層的酥炸麵皮比別人家賣的炸肉串來得厚一些，吃起來喀滋喀滋，

　　酥酥脆脆香氣十足，卻一點也不油膩。

　　裡頭的牛肉是採用油脂比較豐富一些的腰內肉或是腿部肉（日網上查來的資料），肉質柔軟滑嫩。

　

　　厚切的牛肉看來紮實，因為事先揉製，乍看之下以為會有點硬，沒想到輕輕一咬就斷開，

　　嚼起來還很有彈性！

　　外皮酥脆，牛肉香嫩，配著爽口的洋蔥一起吃，咀嚼起來的滋味真是一絕！

　

　　在銀座逛街逛累了，還沒到用餐的時間，但就是想吃個東西解解饞，

　　不妨繞個路過來銀座さとう，嚐嚐看美味的松阪牛肉丸漢堡吧！♥

　　在高級名店林立的銀座，不需要花大錢，就能將高級餐廳的和牛美味掌握在手呢！



　　＊「さとう（国産黒毛和牛專門店）」：http://www.shop-satou.com/index.html