日本自助旅行，拉麵幾乎是每次必定會排入行程的美食清單，當然也有一些私心推薦的口袋名單，
池袋的無敵家拉麵真的很推，湯島的天神下大喜更讚！
說到沾麵的話，新宿風雲児絕對是這輩子一定要吃一次的美味，
（一蘭或是光麵什麼的，個人覺得輸一大截，原諒我跳過）
但，說來說去都是東京才吃得到，如果要到鎌倉來個一日遊的話，去哪裡找超好吃的拉麵？
初夏＊雨‧散策《東京‧湘南》神奈川縣拉麵冠軍‧優秀賞常勝軍♥麺やBar 渦
初夏の紫陽花見ごろ＊首都圈冠軍拉麵 ♥ 湯島～らーめん天神下‧大喜
這一篇，我真的掏心掏肺的推薦，
能夠讓一個對沾麵沒什麼興趣、對咖哩提不起勁、覺得秋葵很噁心的人（好像是在說我）
吃完之後念念不忘的，真的就只有「麵屋波」了。
相信我！看下去！它真的是很特別、很特別的沾麵！
麵屋波的地址是神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-22-2（←點地址連到google map），
從地圖上來看，麵屋波其實是比較接近江ノ電的「和田塚駅」，
不過，小遙對自己的方向感是很有信心的，不然從和田塚駅要往麵屋波的路，全是住宅區裡連車子
都有點難進入的小小巷子，如果沒有把握，還是不要隨便嘗試。
你可以改從鎌倉駅沿著若宮大路往海邊的方向一直走，麵屋波就在若宮大路旁，就這樣一條路，
實在沒有迷路的道理。
麵屋波的外觀，超容易被忽略，經過的時候真的會誤以為是賣衝浪板的海邊小屋，還好門口的小小立牌
讓我止住了腳步。
因為前面的行程小小耽誤了一下，我們到麵屋波時已經快兩點了，還好還在營業中，
這樣剛好，避開了午餐的排隊人潮。
超小的一間店，深藍色門簾上，簡單的「波」字，頗有海邊的味道。
店門口外，還有販售一些很有海灘味的小物，整間店真的充滿了海洋風情。
門口擺著的是麵屋波的相關報導剪報，這都是麵屋波一夕爆紅的證明。
一碗拉麵裡，吃得到代表著鎌倉山與海的道地味道以及老闆獨創的咖哩沾醬，
最特別的是他們家創意的吃法，讓每個客人都超滿足！♥
門口的等候區，聽說一到用餐時間，門口都是大爆滿！
走進店內，雖然真的是很小，只有「8個座位」，但純白色的木造風格，讓人感覺很舒適、很自在。
年輕老闆穿著「波」，在檯前認真地煮麵。
麵屋波的MENU，拉麵就只有這一種，沒得挑～
カレーつけ麺（咖哩沾麵），底下很低調的附帶一行カレー茶漬け（咖哩茶泡飯），
其實是點一份通通吃得到，後面會介紹～
一碗沾麵普通大小的並盛（拉麵200g）是￥880，小碗的小盛（拉麵150g）是￥780，
大盛（拉麵300g）是￥980，超大碗特盛（拉麵400g）是￥1080，
就算是男生，建議還是點並盛就夠了，我是認真的，除非你好幾天沒吃飯，
因為整個餐吃下來，真的會讓你飽到不行！
點餐之後，店員會問你要細麵還是太麵，她推薦我們選太麵，比較有嚼勁，口感很讚。
其他還有一些可以加點的配料跟啤酒。
不過太麵料理的時間就比較長一些，為了美食，小遙是等多久都甘願～～
店員除了問你麵條的種類，還會問咖哩沾醬的辣度，推薦的是中辛，辣度剛好，配上特調的
溫和咖哩汁，即使是不喜歡吃辣的人也可以接受。
牆上還有一些可以另外點的簡單餐點。
麵屋波除了賣沾麵，還有賣關東煮來著，超有名的鎌倉野菜煮成的關東煮，光是想像就覺得很棒啊。
一杯冰涼的開水，打開了我的食慾。
專注料理的老闆，還有在板前看呆了的Fanny。
色彩超搶眼的麵屋波獨創沾麵上桌了！！！（敲鑼～～）
基本的一套兩個大碗公，一邊是滿滿鎌倉野菜的冰鎮拉麵，另一邊則是獨門咖哩沾醬汁！！
這幾年鎌倉除了被譽為超適合一日小旅行的地點而在年輕族群中大受歡迎，
「鎌倉野菜」也成為熱門話題。
鎌倉的清新空氣，近海的陽光，還有沿著山林而下的露水，大自然為鎌倉農家種植的蔬菜掛了保證，
新鮮、自然甜味，除了鎌倉當地的餐廳愛用，這幾年有不少東京的店家也指名要用鎌倉野菜作為食材，
由農家不經過市場直銷到餐廳，保留了新鮮度，讓民眾可以直接享用到來自鎌倉的美味，
「鎌倉野菜」突然之間和赫赫有名的京都野菜，變成餐桌上的話題。
麵屋波的老闆很聰明，把「鎌倉野菜」加入沾麵裡，創新的作法，立刻吸引到饕客們的注意。
這一大碗公的咖哩沾醬汁，真‧的‧是‧讚‧透‧了！！
跟大家想像的咖哩很不一樣吧？～～
是老闆特調的咖哩湯汁喔，微辣卻很溫和的口感，裡頭肯定不只是咖哩這麼簡單，
應該是有事先跟一些食材一起熬煮，才會有這麼濃郁的香氣，味道真的很讚啦！
即使像小遙這種不太愛吃咖哩的人，也對這沾醬汁念念不忘啦！！！！
麵屋波採用的「鎌倉野菜」，會依照時令不同而有所更改，不過半熟蛋是一定會有的，
小遙是秋天去，秋葵、地瓜和栗子，都是日本當季的蔬菜。
鎌倉野菜吃起來真的很不一樣，這個地瓜的味道很濃，沒有土味，甜度也很適中。
居然是梨子耶，很少人會把梨子跟拉麵放在一起吧（笑）
超多汁的梨子，又甜又香，脆度也很夠！
超讚的秋栗♥
栗子放進嘴裡散逸出的香氣實在太讚了啦！
小遙從來沒吃過秋葵，每次看到它黏答答又毛茸茸的模樣，就覺得很噁心，
但是為了一嚐「鎌倉野菜」的美味，我居然吃了！！！
沒想到，這秋葵居然這麼鮮甜！這就是鎌倉大自然孕育出的美食啊！！！（奔）
拉麵必備筍乾，一般日本拉麵的筍乾都超鹹的，不知道是不是為了不要搶走「鎌倉野菜」的自然味道，
麵屋波的筍乾只有淡淡調味，吃得到筍的原味～
拉麵必備叉燒，同樣也是稍微調味，完全展現了豬肉最原始的香氣，沒被破壞的軟嫩肉質，一咬就斷！
山藥，不用我多說，鎌倉的山藥，真的是一絕！！＞＜
看這均勻的顏色，色澤超美的半熟蛋！
半熟蛋斷面秀！
一剖開，金黃色的濃郁蛋汁就流出來了！！
超濃郁的蛋汁，讓人想拿起盤子直接舔乾淨，一滴也不想浪費！
很有彈性的蛋白部分，吃起來也很過癮！
整排的「鎌倉野菜」，色彩鮮艷的擺盤，讓人捨不得吃它！
夾起太麵，放入特調咖哩醬汁裡，讓醬汁裹上胖胖的麵條！
說到這麵條，老闆真的很用心在料理啊，專注地控制麵條的熟度，在滾燙的熱水裡頭燙過，
一撈起來立刻放進冰水裡冰鎮，麵條因此吃起來超Q的！
沾了醬汁後，麵條會稍微軟化，超滑溜的口感，還散發出淡淡的麵香，配著鎌倉野菜一起吃，
真的真的超好吃的！！！
別以為麵屋波的沾麵只有野菜，原來沾醬裡頭另有玄機！
這也是醬汁透著肉香的來源，原來裡面有一整支煮得軟爛，超入味的雞腿！！！沒想到沾醬裡
有這樣的驚喜！
完全不用費工，用筷子就能夠輕鬆剝下的雞肉，骨肉已經因為長時間的熬煮分離了，咬下去滲出咖哩香辣醬汁，
未免太心機！
你以為就這樣結束了嗎？
不！麵屋波的沾麵，不只是這樣而已！
前面有說到那低調的カレー茶漬け（咖哩茶泡飯）是怎麼回事？
現在就來告訴你！
看我們的麵條吃得差不多了，店員就會送上一碗白飯，
飯量是可以跟店員直接要求的喔，可以多也可以少，重點是還可以無限續碗喔，
有一個看起來像上班族的中年大叔就不停地要再來一碗。
這碗白飯要怎麼吃呢？野菜都吃光了才給我白飯，啊是要配什麼啊？
我們照著店員的話一步一步往下做，首先是將整碗白飯倒入剩下的咖哩醬汁大碗公裡頭。
接著拿起店員送上來的紅色茶壺，這裡頭裝著調味過的茶湯喔，
將茶湯倒入咖哩醬汁裡頭，依自己的喜好去調味，加多加少隨便你。
於是，原本已經沒有用處的沾醬汁，變成了一碗湯！
還可以加入一些芝麻增加一點香味。
或者依照自己的喜好多加一些香菜。
經過攪拌之後～～～
居然！又變出了一碗茶泡飯！！！！
明明已經被沾麵餵飽的胃，看見這樣的湯飯，再次蠢蠢欲動起來！
這就是為什麼我前面叫你最好點「並盛」就夠了的原因啊，
吃完沾麵居然還有茶泡飯，你告訴我，哪一間拉麵店有這種新招的？！
把茶泡飯也吃完之後，真的是飽到不行，沒想到店員又送上一球冰淇淋！
￥880，在東京不可能吃到這樣的份量！
麵屋波真的不只是味道讚，食材優，份量更是驚人，怪不得會一直佔著日本美食評比網站「食べログ」
湘南鎌倉區的拉麵排名前五名的位置，擠進全國綜合美食類TOP5000（這可都是得點很高的餐廳才進
得去喔），2011年還是湘南鎌倉拉麵冠軍呢！
冰鎮後的拉麵還可以換成熱呼呼的麵條喔，不過個人還是覺得冰鎮後的比較有嚼勁。
根本不會派上用場的醃製菜，因為麵屋波的食材已經很夠味了，從清爽的「鎌倉野菜」到夠味
的咖哩湯汁，從彈牙的沾麵到飽足感的茶泡飯，平民價格卻有如此多元的享受，
麵屋波真的太讚了！
而且‧‧‧
偷偷在這裡說一下，如果要小遙來評比的話，大家狂推的新宿風雲児沾麵，在我的心裡，
其實是小輸麵屋波的喔，麵屋波的特調獨門咖哩湯汁實在是太讚了（雖然風雲児的也不錯，
但還是麵屋波的味道比較有層次），
外加上有豐富的「鎌倉野菜」能夠直接感受道地的風味，一種醬湯又可多種吃法，簡直無可挑剔！
老闆跟店員知道我們是台灣來的，很開心也很驚訝，
離開時我們也用中文稱讚了他們一下：好吃！～～～
走出大門才發現我忘記拿我的午後紅茶，親切的店員還追了出來，順便請她跟招牌來張照：）
從鎌倉古民家的巷弄穿了出來，就看見江ノ電的鐵道，
看到有居民也是沿著鐵道走（姊姊有練過，小朋友不可以學喔），於是效法了一下，走往和田塚駅。
和田塚駅，鎌倉駅的下一站。
江ノ電沿線，都是這種舊舊的小車站，非紫陽花季是沒有站務員剪票的。
和田塚駅的鐵道對面，就是鎌倉旅遊書必定會介紹的和果子老店──無心庵。
古色古香的木門就臨著鐵道，出入這扇門得小心注意電車是不是要經過，隨時有被輾過的危機‧‧‧
我是開玩笑的啦，江ノ電會在和田塚駅停下，駛離車站時速度也很慢，基本上除非你恍神到極致，
不然不太可能沒看到電車。
因為緊鄰鐵道的關係，可以一邊品嘗美味的和果子，為鎌倉小旅行稍作休息，
一邊還可以欣賞百年歷史的江ノ電緩緩駛過的風景，這就是「無心庵」的最大賣點。
這種古民家的木造風格，跟鎌倉的氣氛很搭。
鎌倉風的門簾。
只可惜我們真的被「麵屋波」餵飽了，只花￥880，肚子裡面的食物卻要滿到喉嚨，
只好跟無心庵說掰掰，有機會再見。
從無心庵往和田塚車站看過去，綠色的江ノ電就停在咫尺近的眼前。
感受江ノ電從身邊呼嘯而過，近距離感受屬於鎌倉的歷史面貌，
也請注意自身的安全。
江ノ電駛離，留在鐵道上的，是我（笑）
很無聊的拍下這張「稱霸江ノ電」的囂張照片，跩不起來的笑容，反變成詭異的表情（掩面）
還是要再強調一次啦：
麵屋波的沾麵真是太讚了啦！
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