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 「麺やBAR 渦」,是湘南鎌倉最高人氣的拉麵店唷!

 而且還在2009、2010連續兩年獲得「食べログ ベストラーメン」的殊榮呢!

 不只是湘南鎌倉一帶屹立不搖的NO.1,這幾年也多次獲得神奈川縣的拉麵冠軍唷!

 還是全日本不分類別TOP5000的餐廳唷!(能擠進食べログTOP5000的餐廳都是強者唷) 

 
 2012/11月中村獅童×麺やBar渦コラボカップ麺「湘南獅龍麺」発売
 2012/4月「湖麺屋REELCAFE」@山中湖プロデュース
 2010-2011「TRY認定ラーメン大賞 究極の一杯」
 2011-2012「TRY認定ラーメン大賞 頂点の逸杯」
 2012-2013「TRY認定ラーメン大賞 孤高の極み」
 2009,2010「食べログ ベストラーメン」連続受賞
 2009,2010「ラーメンWALKER殿堂店」連続受賞

 看看這些受賞紀錄,就能知道「麺やBAR 渦」的實力有多麼強悍了吧?

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 小遙來鎌倉三次,直到第三次才下定決心要來「麺やBAR 渦」,主要就是「麺やBAR 渦」所在地

 點的問題,它位在小田急江ノ島線的「本鵠沼駅」(請見下方地鐵圖),

 如果從東京過來鎌倉不是利用小田急電鐵系統的話,交通就不是很不方便,還好,這回鐵了心要吃到

 「麺やBAR 渦」,我決定用交通來遷就美食XD,特地選擇搭小田急電鐵過來鎌倉。



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 從「本鵠沼駅」的東口出站,步行大概只要1分鐘,馬上就能看見「麺やBAR 渦」了,

 它們家的建築外觀挺特別的,就像是海邊的度假小屋,水藍色的外表很好認。

 (氣!P家GF的相機真的很弱!一拍夜景就成了這副德性~)

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 遠遠就能看見門口招牌上大大的「渦」字。

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 進入店裡,就如同它的店名「麺やBAR 渦」,店內的燈光昏暗,空氣中瀰漫著微醺的氣氛,

 「麺やBAR 渦」除了是一間拉麵店,也是一個小小酒吧。

 

 店內空間不大,總共也只有14個座位而已,熱門用餐時段常常都是大排長龍呢。

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 我們安排在吧台的位置,一坐下來就看見吧台上擺著「麺やBAR 渦」的榮耀!

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 「食べログ」2009年和2010年Best Ramen(最美味拉麵)連続受賞!

 上頭還寫著兩年分別有10萬人和19萬人票選「麺やBAR 渦」為Best Ramen

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 「ラーメンWALKER」一樣也是連著兩年,2009和2010年連続受賞為神奈川拉麵殿堂店!

 小遙去過這麼多間拉麵店,還是第一次看到店家擺出這麼多獎牌獎座耶!

 實在是好囂張!XD

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 「麺やBAR 渦」的菜單!

 分成ラーメン(拉麵)、まぜそば(拌麵)、つけそば(沾麵)三大類。

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 小遙事先有上網做了一下功課,發現 「麺やBAR 渦」不管哪一種拉麵,人氣都勢均力敵,各自擁有一群 

 愛好者啊!

 不過,稍微計算了一下,還是發現「煮干しラーメン」的注文率有比較高一點XD

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 至於「麺やBAR 渦」的拌麵,人氣可是不輸拉麵,甚至有不少人是為了它們家的拌麵而來唷!

 不過兩種拌麵之中,「アジアンレッドまぜそば」取得壓倒性的勝利! 

 
 沾麵的話只有一種,晚餐限定的「夜鳴きつけそば」。

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 麵和其他配料都可以加點,其中最值得一提的是「炙りチャーシュー」(炙燒叉燒), 

 這是「麺やBAR 渦」的大紅人

 他們家的叉燒實在太有名!後面會介紹!~

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 夏天限定的涼麵,看起來也不錯,一度猶豫要不要點來吃吃看~

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 晚餐限定的還有沙拉冷盤,也都是好評不斷的美食~

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 回國後真的好後悔沒有點這個!!它們家的叉燒非常軟嫩,香氣濃郁逼人啊!!

 「渦名物!炙り叉焼ステーキ」,都被稱為名物了,怎麼能不吃?!

 炙燒叉燒排!實在是太誘人了!

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 附上一張「麺やBAR 渦」在「食べログ」上頭提供的炙燒叉燒排照片:) 

 是不是很讓人垂涎呀?~~

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 菜單中附著食材的來源介紹,嚴選的素材就是「麺やBAR 渦」料理美味的關鍵!

 官網有很詳細的介紹啦,照片實在太模糊了XD

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 吧台看得見老闆們認真料理的表情,小遙發現不少日本網友都會特別提到它們家老闆工作起來酷酷帥帥的 

 模樣,連官網都有一張帥氣老闆的工作表情呢,不過我不太確定照片中的那位是不是就是傳說中的個性 

 老闆XD

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 將將將將!首先上桌的是拌麵之王「アジアンレッドまぜそば」!(¥850)

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 你一定會想,為什麼不先介紹拉麵?!

 原因很簡單啊!!!因為兩相比較之下,小遙一定選個人覺得比較讚的來介紹嘛XD

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「アジアンレッドまぜそば」的「アジアンレッド」,其實是Asian Red寫成的片假名, 

 簡單來說就是東南亞洲風味的拌麵

 小遙可是一開始就鎖定要點這一道!

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 是不是真的很有東南亞的熱情風貌呢?XD

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 特調的亞洲風味醬汁,有點微辣,醬汁中看得到一小片一小片的辣椒,

 再加上番茄、香菜,整體呈現紅色的風貌,引人食欲啊!!

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 小遙覺得它的重點是醬汁,味道非常濃厚,是日本拉麵店少有的味道,拌著麵一起吃,非常順口!

 因為帶點辣味,越吃越過癮!

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 「太麵」很有嚼勁,麵條咬起來軟硬度剛剛好,卻十分彈牙,

 裹上醬汁的麵條晶瑩發亮,讓人食指大動!!!

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 上頭灑上類似油蔥的佐料,小遙不太確定這是什麼,可能是蔥,還吃得到一點香菇的味道,

 拌進麵裡頭一起吃,味道變得更香呢!

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  還有拉麵必備的筍乾和玉子(半熟卵)一顆~

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 筍乾吃起來脆脆的,飽含汁液,真是傑出的配角啊!

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 近看才發現, 「麺やBAR 渦」的渦名物!炙燒叉燒!當然不能少的呀XD

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 「麺やBAR 渦」的炙燒叉燒真的很特別,外層因為有炙烤的微焦酥脆~

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 夾起來仔細翻看!內部卻是油脂滿溢,膠質超豐富!都牽絲了你看看!XD

 吃起來非常軟爛,幾乎是一放入嘴裡就化開,濃郁的豬肉香氣逸散開來!

 不可思議的是吃起來還有一股甜甜的味道!

 怪不得它是渦名物啊!!

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 那顆胖嘟嘟玉子真的很搶眼耶XD

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 技術不好,切面有點亂七八糟XD

 不過卻一點也不影響半熟蛋的美味呀!

 飽和的金黃色半熟蛋黃,拍照的時候實在是讓小遙快忍不住啦XD

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 半液態的蛋黃彷彿快要流下,蛋黃邊緣還有微透明的半熟蛋白,就像是晶瑩果凍~

 嚐起來的味道也是超讚的!蛋香非常濃郁!

 融化的蛋汁裹上麵條,又是另外一種滋味!

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 真是一道傑作!!   

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 小遙個人對這道「アジアンレッドまぜそば」非常的滿意!♥

 感覺是一道非常適合湘南的拉麵,很有海洋那種艷陽高照的氣氛XD

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 這是みさき點的「煮干しラーメン」(¥850) ,煮干しラーメン有醬油和塩味兩種,她選的是鹽味的。

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 這道也是人氣商品唷!

 食べログ上這款的醬油風味和塩味的注文率都很高,如果你的口味比較清淡,建議點塩味的試試:)

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 網站上用「清麗」這個詞來形容這碗拉麵,的確以外觀來看是非常樸素簡單,

 不過味道可就一點也不簡單了XD

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 光是看到這麼大一塊的渦名物‧炙燒叉燒,你就知道它的味道肯定不同凡響啦XD

 軟嫩無比的叉燒,溢出的肉汁還讓清湯都浮上一層光亮了呢!!

 喔喔喔喔,我又口水直流了~~~

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 「煮干しラーメン」的「煮干し」這個名詞,是只將魚或干貝之類的海鮮煮熟後乾燥或烘乾,

 在煮高湯的時候添入湯中以增添風味。

 「麺やBar 渦」在官網裡就有提到,它們家的高湯是用豬、鶏、昆布、椎茸、秋刀魚、鯵、鰹、蘋果、

 洋葱等等熬煮萃取,在最新鮮最佳的狀態下急凍,刻意用一個晚上的時間讓它熟成而製成的,

 所以「煮干しラーメン」才會如此受到歡迎,與眾不同的就是它們家的湯底啊~

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 順便一提的是它們家的蔥,嚴選自京都的九條蔥,甜味很明顯,跟塩味清淡的湯頭非常契合。 


 雖然說「煮干しラーメン」味道也很出色,不過我和みさき倒是沒有像日本網友們有那種驚艷的感覺XD

 小遙個人覺得,「アジアンレッドまぜそば」的獨特性比較明顯,味道也很特別,如果下次來,

 我還是會點「アジアンレッドまぜそば」呀:) 


 而且我絕對不會忘了點它們家的炙燒叉燒排!!!(握拳)

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 另外一提,「麺やBAR 渦」還有兩個午餐限定的人氣菜色, 

 「麺やBAR 渦」在「食べログ」上頭提供的這張,「炙り叉焼ご飯」和「肉味噌卵ライス」:) 

  兩道都是¥350,非常便宜划算~ 

 那個「炙り叉焼ご飯」(炙燒叉燒飯)也太誘人了!!! 

 有機會也想中午來嚐嚐~~ 

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 附上幾張店內的一景,玄關處的溫暖燈光,老闆娘很熱情的說,歡迎自己走走看看隨意拍照XD

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 「麺やBar 渦」的名片。

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 要注意一下,每周一是定休日,星期天只有午餐,其他時間是11:30開始營業,晚上22:00關門,下午是有 

 休息時間的。

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 來到神奈川縣的拉麵名店,當然要拍照留念一下XD

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 小遙也要一張XD

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 We are the vortex~! 

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1561608309_sakura.jpg  「麺やBar 渦」http://menya-bar-uzu.com/

 



   


 

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