＊小遙的日本旅物語＊

　
　　
　　日本跨年之旅的第一餐，是JOYCE指名一定要吃的「秘苑‧燒肉」。

　　第一天的路線是這樣的，我們從「藏前駅」的Nui. HOSTEL背包客旅館（介紹待補）搭都營大江戶線到

　　「本鄉三丁目駅」，因為JOYCE說想去東京大學走走，然後我們一路散步到湯島，參拜了學問之神湯島

　　天神，再從湯島走大約10分鐘就可以到上野阿美橫町，在阿美橫町的藥妝店把該買的藥妝一次買足，

　　就走進都營大江戶線的「上野御徒町駅」，前往今天的晚餐「秘苑‧燒肉」。

　　「秘苑」位於都營大江戶線的「新御徒町駅」，與「上野御徒町駅」只有一站之隔，

　　而「新御徒町駅」的後一站則是「藏前」，我們這次旅行的前三個晚上就是住在「藏前」的

　　Nui.  HOSTEL，（敬請期待Nui. HOSTEL的介紹）吃飽喝足就早早回旅館休息，這可是冬天

　　遊日本的原則，晚上還待在寒冷的戶外，身體可是會吃不消。


　　走出「新御徒町駅」的A2出口後右轉，沿著大條的馬路春日通り走，遇到垂直於春日通り的清洲橋

　　通り，就能看到「秘苑」的身影。

　

　　小遙幾年前去大阪的時候曾經去道頓堀的一間燒肉「小點」了一盤燒肉試試味道，那次對日本的

　　燒肉印象真的很不錯，但就是貴了點，除了那次經驗外，我對日本的燒肉店沒有研究，只知道

　　「敘敘苑」，但JOYCE說「敘敘苑」太貴了，在網路上找到一家評價不錯的，據說價位是

　　「敘敘苑」的一半，我看了一下，離我們下榻的旅館很近，佔了地利之便，於是第一天的晚餐

　　就這樣敲定。


　　剛到日本的我們，還沒辦法適應日本的寒冷，找到「秘苑」的那瞬間，就像在沙漠中找到泉水般

　　的感動，運氣很好，今天還有位置～XD

　

　　可能因為這幾年越來越多講中文的客人吧，「秘苑」店裡有個女店員，聽口音應該是大陸人，

　　經過她的推薦後，我們幾乎沒什麼猶豫的時間就點好了菜。

　

　　沒多久的時間，店員將炭火爐端上桌。

　　「秘苑」的炭火燒烤是採用和歌山紀州的備長炭，小遙上網查了一下，真正的備長炭本質是黑色

　　堅硬的炭材，外層會附著一層灰白色的碳粉，一般將它歸類為「白炭」，備長炭幾乎是白炭的

　　代名詞。

　

　　據說炭火比一般木炭來得強，但是溫度卻非常穩定，炭材的燃燒也很平均，外加上帶出的煙不會

　　摻有雜質產生的其他嗆鼻薰臭味，所以日本的鰻魚店、燒烤店非常愛用這種炭材，是日本人眼中

　　的良質炭。

　

　　果然是高級炭材，雖然燒烤的時候一樣會有白煙，但店內真的沒有刺鼻的煙味，外加上有排煙裝置，

　　沒有白煙在店內亂竄的問題。

　　也因為這溫暖的炭爐，讓剛剛幾乎失溫的我們得以解凍。

　

　　更神奇的是，我們吃了兩個小時多，店員完全沒有來補充或是置換過木炭耶，

　　小遙在台灣吃過的燒肉店，還沒遇過不用加木炭的耶。

　

　　「秘苑」的兩種定番沾醬，一種是帶有檸檬香氣的清爽沾醬，另一種是日式醬油沾醬，桌邊還有

　　提供海鹽，不過小遙吃燒肉不太喜歡沾醬，要品嚐肉的新鮮甜美，只需要稍微灑一點鹽就可以分

　　勝負了。

　

　　忘了拍MENU了，這張是桌邊的冬日限定加點菜色。

　

　　明明外面冷得要死，我們居然還是點了冰飲！！！

　　總覺得吃燒肉，不來點冰冰涼涼的飲料就是不過癮！

　　於是在店員的推薦下點了檸檬沙瓦～ ♥

　

　　乾杯～～ ♥ 

　　這杯檸檬沙瓦真的很好喝，不過也讓酒量很差的小遙喝到臉紅了＞///＜

　　（實在是很弱啊）

　

　　キムチ500円

　　來「秘苑」一定要點他們家自製的得意一品──韓國泡菜！！

　　放眼望去，幾乎每一桌都會點呢！

　

　　雖然我一開始實在是很不以為然，來日本幹嘛吃韓國泡菜，但這道泡菜是真的好吃～

　

　　裡頭有高麗菜、蘿蔔，還有小黃瓜，每一種都非常入味，不過有點小辣喔，怕吃辣的人可能要注意

　　一下，但對小遙這種重辣患者來說，實在是很夠味啦：）

　

　　JOYCE立刻大啖起來，頻頻誇說好吃！

　

　　ご飯200円

　　因為這餐是我們的正餐，所以決定還是要來碗白飯，我們平常在台灣吃燒肉可不會配白飯的，

　　但是考量到外頭天冷需要點體力，這樣的決定是正確的！

　

　　厚切り極上タン塩2,000円

　　喔喔喔～第一道上桌的美味肉品，就是小遙的大愛～～～牛舌！ ♥ 

　　以前的小遙是不敢吃牛舌的，但自從在仙台嚐過利久牛舌後（點我看食記），我就著迷了！！

　　「秘苑」的這道厚切極上鹽烤牛舌，新鮮度也是一百分，沒有牛舌最忌諱的腥味～
　
　

　　肥瘦恰到好處～

　

　　灑上一點胡椒鹽，再配著白蔥絲一起吃，簡單卻美味！

　　另外有附上檸檬切片一片，擠點檸檬汁在上頭又是另外一種清甜滋味。

　

　　放上烤網，備長炭的炭火燒烤出牛舌的誘人香氣！

　

　　冒出冉冉白煙了呢～
　　
　

　　瞧！這剛剛好的厚度，一口咬下好過癮，肉質非常有彈性，牛舌獨特的濃厚牛肉香味散開，

　　真的太讚了！

　　「秘苑」也有提供一般薄切的牛舌喔，不過在日本，牛舌吃厚切好像比較常見。

　

　　不過，說起來我還是比較喜歡別人幫我烤好的牛舌套餐耶，自己烤的真的比不上利久烤好的啦XD

　　（利久牛舌請見：【不只仙台‧東京也吃得到】絕品美食‧仙台牛舌）

　　應該是我們烤太久了吧，這種時候就會想念隱藏角色了～

　　每次吃燒肉都是他負責烤，我負責吃，對於燒烤，我實在是沒什麼天份呀＞＜

　

　　快！快品嚐這美味！

　

　　特上カルビ2,800円（特上牛五花）

　　看到這細膩的油花分布了嗎？

　　它一上桌，我馬上忍不住拿相機狂拍！

　

　　說起「秘苑」的牛肉，可是全都採用日本國產的黑毛和牛呢，品質當然是有保證，

　　美味也是一流！

　

　　太誇張了這白色油花，均勻地散步在肉片的每一個角落！

　　還沒上烤網，我就能想像它在炭火上滋滋作響，香氣足以殺人的驚人畫面了！

　　這牛五花的口感就如同它的外觀般令人倒抽一口氣，非常軟嫩，在嘴裡咀嚼的時候，濃烈的油香

　　在舌間散逸開來，真正的「口齒留香」，就是這種感覺吧！　



　　嚴選上ハラミ1,600円

　　你知道日本人吃燒肉，最愛吃的肉品是哪一種嗎？

　　絕對是「ハラミ」！牛橫膈膜肉！

　　在台灣，橫膈膜肉通常要在單價稍微高的單點燒烤店才會提供，我們兩個以前完全沒吃過，

　　但是衝著店員那一句「最多人點的就是橫膈膜」，我們也就抱著難得來日本，就嚐嚐日本人最愛

　　的橫膈膜吧！
　
　

　　在把這道嚴選上級橫膈膜肉放進嘴裡後，我終於了解為什麼日本人對它如此熱愛了！！！

　　它的口感真的是驚為天人啊！！！

　　原本認為橫隔膜是牛隻在反芻時會一直運動到的部份，肉質應該是很紮實，

　　實際咬起來為什麼會軟嫩成這種地步？！

　　我知道我很老套，但是我一定要用上「入口即化」這個詞！我一定要用！！（握拳）

　　明明是經過燒烤的牛肉，完全不硬，只有綿密！會不會太誇張？！

　　而且！橫膈膜的香味也是一絕，如果你有真正嚐過新鮮牛奶的濃醇香，舌尖、鼻腔、口腔幾乎都

　　同時達到「濃郁的極致」，你就一定能明白我嚐到這橫膈膜肉時所經歷的感覺！

　

　　回國之後，我一直以為，只要是橫膈膜肉，應該都能有這種「超軟」的咬勁吧，

　　後來陸續和隱藏角色去了「乾杯」和「新橋」這兩間燒肉店都有提供橫膈膜肉，

　　但吃起來就是沒有「秘苑」的這麼嫩，也沒有那令人難忘的香氣啊！！！

　　我不知道是什麼原因造成這種差異，可是這讓我更想要去嚐嚐日本其它間燒肉店的橫膈膜肉了！

　　下次我要去「敘敘苑」！快給我個真相！！！

　

　　超讚的橫膈膜，正在爐火上燒烤中，

　　我居然忘了拍烤好的成品！！！＞＜

　　
　　啊，對了，趁著這張照片插個話，「秘苑」店內一共有44個座位，一部分是榻榻米和式，一部分是

　　桌椅西式，我們分配到的是榻榻米坐式的，烤到一半腳都麻了＞＜

　

　　豚バラ800円

　　今天都是牛肉，所以要點份豬五花肉緩衝一下：）

　

　　「秘苑」的豬肉是嚴選自鹿兒島的黑豬肉唷，黑豬肉啊，這香味應該不用我多說了吧？

　

　　這豬五花肉的層色，實在是太漂亮了！油脂和瘦肉製造出玫瑰般的色澤，美味令人回味啊～～

　　放進嘴裡，真是鮮嫩多汁啊！

　
　
　　大口吃肉，超滿足的我～：）

　

　　美麗動人的肉肉大軍，正在炭火爐上陷入熱戰！

　

　　燒烤逼出的油汁，從肉身溢出，香甜的肉汁卻依然鎖在裡頭，香氣隨之飄散，

　　在這冷爆的晚上，選燒肉果然是對的！

　

　　豬五花吃起來外層微酥內層軟嫩，牛五花則是濃郁至極，彈性十足，配上白飯，實在是太過癮啦！

　

　　每一塊肉的份量都很有滿足感，肉質也非常紮實呢！

　

　　看看這豐富的油脂，伴隨著焦香，實在太誘人了！！！！

　

　　沙瓦也能讓我臉紅＞///＜

　　不過這樣也好，身體好快就溫暖了～

　

　　品嚐美味之餘，也很認真地拍照留念囉～

　　畢竟是小遙第一次在日本吃燒肉呀，一定要拍回去向隱藏角色現一下XD

　

　　JOYCE也很滿足呢～

　

　　飯後小點心，PINO的巧克力冰淇淋～ ♥ 

　　巧克力包裹著不同口味的冰淇淋，真的好好吃喔～～

　　不過一想到等一下出去要面對超低溫，邊吃邊掙扎呀XD

　

　　還好店員在最後又奉上一杯熱呼呼的茶，讓我們待會可以帶著溫暖的身體離開～




　　這頓晚餐花了我們8000円，一個人4000円，雖然是我們這趟旅行花費最多的一頓飯，

　　但其實比我們一開始想像的日本燒肉便宜多了呀，而且這頓的確是物有所值，讓我們花得

　　心甘情願啊：）

　　
　　不過，據我所知，雖然「秘苑」真的是不賴，但東京其實有太多它更讚的燒肉店，

　　這開啟了我想要到其他店家嚐試看看的慾望呢XD


　　下次就去敘敘苑吧？


　　

　　關於「秘苑‧燒肉」的日本網站：http://r.gnavi.co.jp/a071600/
　　電話：03-3866-9679
　　地址：〒111-0056 東京都台東区小島2-14-6 ダイヤパレス1F
　　交通手段：ＪＲ線御徒町駅 北口 徒歩10分 、地下鉄都営大江戸線新御徒町駅 A2 徒歩1分
　　午餐：星期一到星期六 11:30～14:00
　　晚餐：星期一到星期六 14:00～01:00(最後點餐 24:20)
　　晚餐：星期日及國定假日 17:00～24:00(最後點餐 23:20)
　　定休日：年末年始