＊小遙的日本旅物語＊

終於寫到這一篇了，「とん太」豬排是這次東京鎌倉之行所品嚐的美食中，最令我們念念不忘

的一道之一，（說是＂之一＂，當然是因為還有很多很讚的美食啦，請期待後續介紹～）

（剛剛點進這篇，有沒有聽見一段好聽的音樂啊，最後面會介紹喔，不要走開，也請打開你

的音響～）


如果你跟小遙一樣是個熱愛炸豬排的人，千萬不要錯過這間「とん太」豬排。

它可是在日本知名的美食評比網站「食べログ」中，拿下全日本排名TOP1000的店家喔，

在這個網站中能進TOP5000的店家就已經是強者了，擠進前幾名的都是知名的高級料理店，

「とん太」豬排卻以一家小小的店面排入TOP1000，由此就可以想見它的魅力了！

真的是金黃色的黃金豬排！！！



「とん太」豬排在JR山手線的高田馬場駅，是一個觀光客幾乎不會選擇的冷門車站，但為了一嚐

美食，小遙還是固執地將它插入行程裏頭。

不過高田馬場駅說冷門，其實也有它吸引人的地方，我最後會介紹，先跳過。



要前往「とん太」豬排，請從早稻田口出站。



車站前的早稻田通り，大家應該會猜想，難道跟知名的早稻田大學有關？

沒錯，總是跟東京大學和京都大學爭奪前幾名的早稻田大學就在這附近。



這是小遙做的地圖，「とん太」豬排不難找，出了車站，走到早稻田通り上，

再從藥妝店跟DoCoMo中間的街道進去，一直走到底，遇到新目白通り右轉，

不遠處就是「とん太」豬排了。



藥妝店跟DoCoMo中間的街道上，有這間很顯眼的建築，這是間婚宴會場。



「とん太」的店面，小小的，並不起眼，

我們來到這裡的已經下午14：00，是休息時間，撲了個空（泣）

但為了一嚐美食，小遙和Fanny商量了一下，決定晚上再來！

我一定要吃到！！！！！


（馬上走開　不要回來XD）





為了要吃到傳說中的「とん太」豬排，天黑後的我們又回來了！

不過店內已經客滿，老闆娘要我們在外面稍等一下。

光是站在門口，就聞到好香的豬排香啊！！！！



食べログ的評分點數有3.96（截至2012年1月），只要是3.7以上，代表認為稱得上美味的人佔多數，

通常是以高級料理店居多，「とん太」豬排卻拿下將近4.0的評價，光是看這些分數就夠讓人期待的！



門口簡單的裝飾與盆栽，有種老店的FU。



用陶器當花盆，簡單卻很有味道。



寫著「とん太」的門布簾，很傳統的日本食鋪外觀。



櫥窗裡用毛筆寫成的主打MENU。

這樣的價位可能不是每個人都能接受，尤其是特選定食的部分，換算下來一套要台幣八九百，

不過真的很好吃啦！小遙個人覺得是值回票價的！



和風的裝飾。



開店時間說真的有點短啊，而且常常是還沒到閉店時間就賣光提早打烊，勸大家還是早點來吧！

平日中午11:30～13:30，晚上18:00～21:00，星期六只有晚上18:00～21:00，星期天跟定假日是

休息的喔！



終於輪到我們了！

因為榻榻米區域都坐滿了，所以我們被帶到板前（廚房前）的位置。

走進店裡會發現，這間店真的很小啊！

可是店內卻總是座無虛席，許多人寧願擠在一起也要吃到這美味的黃金豬排！



桌上超多瓶，各式各樣的調味料，讓大家自由取用。

不過小遙覺得，幾乎不需要用到任何調味料，光是品嚐原味就讓人回味無窮了！



小小的菜單，用毛筆書寫，簡單得分成特選定食、特製豬排重，和一般定食類，

另外還有午間限定定食。

我點了特ロースかつ（特里肌肉豬排）￥2100，Fanny則點了上ヒレかつ（上腰內肉豬排）￥1600。

特ロースかつ（特里肌肉豬排）是它們家熱門選擇，食べログ上的多數客人都點特ロースかつ，

推薦給第一次來的朋友們。

「特」跟「上」的差別，除了在尺寸份量的大小之外，食材部位也有些不同，個人還是比較推「特」，

難得來日本吃道地的炸豬排，幹嘛不對自己好一點啊？



它們家的豬排醬汁是自製的，有點辛口（微辣），如果是喜歡甘口（甜味）的話，

建議使用番茄醬。

不過，小遙個人覺得它們的豬排醬汁並沒有辣的感覺啊。



還有一些追加MENU，是一些小菜。



板前堆疊的盤子，都是客人的注文（日文，譯：點餐），師傅直接將炸好的豬排放在盤子上就出菜，

熱騰騰無時差。



忙著炸豬排的老師傅和另一邊忙著煮味增湯的老闆娘（還是員工？）

和客人無距離的接觸，炸豬排的盛況直接呈現，老師傅完全不怕燙，炸完了居然用手直接放上盤切開，

忍不住替他喊燙，但他眉頭都不皺一下，我想這就是經驗老道吧。



等待時送上的熱茶，很香的日本茶，不苦不澀，很潤口。



送上白芝麻和黑芝麻，吃炸豬排必備的一品。



先將芝麻碾碎，壓出芝麻的香氣。



倒入店家自製的豬排醬汁，混合在一起，飄出陣陣令人垂涎的香味。



漬物，醃製的蘿蔔、牛蒡、小黃瓜還有一點點泡菜。

很爽口也很開胃，讓飢腸轆轆的我們先墊點胃。



「新香」，也是小菜，挺入味的，不知道如何形容這味道，但就是清爽。



とん太的竹筷。

莫名喜歡拍美食店家的竹筷套，總覺得從竹筷可以看出一種日本人注重細節，反事講究美學的精神，

就像這簡單的「とん太」二字，簡潔有力的書法字，卻給人一種美味傳承的霸氣感。



登！登！登！登！

我的特ロースかつ（特里肌肉豬排）上桌啦！

它的份量讓我們忍不住一呼，好大一份！



更讓人驚豔的是它的色澤！

以下的照片的顏色都未經調整喔，「とん太」的豬排真的就是這種金黃色的！

這下你終於知道為什麼我的標題要取「黃金豬排」了吧？

跟一般豬排店的豬排外衣色澤完全不同，給人一種莫名的清爽感啊！

沒想到吃豬排也可以有這種不油膩的感覺（笑）



瞧瞧這炸得如此漂亮的麵衣，沒有一點焦色，給人一種酥酥脆脆的感覺啊，拍這張照片的時候，

小遙真的不知道吞了幾次口水。



配上切得很細的高麗菜絲，一旁還放上金黃色的檸檬，你去哪裡找這麼乾淨俐落的「清秀」豬排啊？



外觀不是最大重點！重點是好不好吃？！

小遙拍照拍到口水快溢出，終於忍不住把相機一丟，拿起筷子夾了一塊放進嘴裡‧‧‧‧‧

媽呀！太好吃了啦啦啦！！！！！！


看到上面這排放大到這麼大的字體，你能感受得到我當下的心情嗎？！！（轉圈～撒紙花～）

我可是很少用這麼誇張的方式來寫旅誌的！

完全不用費力，輕輕一咬就斷！這豬排會不會太嫩了一點？！！

外層微酥的口感，咬下的當下飄出誘人的油炸麵衣的香氣，卻沒有任何油膩感！

咬斷的里肌肉瞬間滲出香甜的肉汁，滿嘴都是驚訝啊！！！！！



不誇張！我真的不誇張！！！

小遙跟Fanny兩個人驚叫聲連連！連眼淚都要飆出來了！

堅持晚上要回來吃是對的！這種美味真的太感人了啦！！！

嫩！

這個字一直跟著我回到台灣，一想到「とん太」，我的腦袋瓜直接的反應就是這個字！嫩！

豬排可以做到這種咬下去毫不費力的口感，未免太誇張了點！



加上味增湯，這就是整份套餐的模樣！多到你會嫌桌子太小！

保證你很有飽足感！還讚不絕口！

（就在打這篇旅誌的同時，小遙的口水又氾濫了啦！！）



接著是Fanny點的上ヒレかつ（上腰內肉豬排）！

ヒレかつ是比較瘦一點點的肉質，可「とん太」的ヒレかつ並不會因為瘦就影響口感，一樣也是

嫩到不像話！



瞧這誘人的斷面秀！

金黃色酥炸外皮加上粉嫩的肉質，真的超讚！



你可以再靠近一點！



我就是入口即化的超嫩「とん太」黃金豬排！



躺在白飯裡的美味豬排！



瞧這從粉嫩的肉裏頭悄悄滲出的油亮肉汁！

真的太引人垂涎了啦！＞＜



哎呀呀，受不了‧‧‧



套餐附的白飯一碗，白飯不夠可以續加。

熱騰騰的白飯加上香噴噴的炸豬排，超滿足！



撒上七味粉一起吃也很讚！



「とん太」的味增湯有三種，豚汁（豬肉湯）、しじみ汁（蛤蠣湯）和ワカメの味噌汁（海帶菜湯），

小遙請老闆娘推薦，她說她認為還是豚汁（豬肉湯）最好喝。



在這裡一定要大讚一下他們家的豚汁味增湯啊！！！

別的餐廳喝不到這樣的美味湯頭！

除了味增的定番味道，外加上豬肉湯汁與白蘿蔔、洋蔥、豆腐一起熬煮出來的口味真的超棒的！

喝起來不油膩，很溫潤又舒服的口感！



重點是裡頭料好多啊，做為品嚐完美味黃金炸豬排後的完美ENDING真的太Perfect了！



大快朵頤之後，帶著滿足和快要撐破的肚子，在店門外比出大大的讚！


Fanny也大呼太讚了！



話說之前一直覺得和幸豬排已經夠棒了，嚐過「とん太」之後我又變心了（笑）

「とん太」真的太美味了啊！

回到台灣之後，不管吃什麼炸豬排，都無法滿足我被寵壞的胃啊，各位朋友們，

還是少叫我一起去台灣的炸豬排吧，免得掃大家的興（笑）


真的！很推薦大家！

雖然高田馬場駅真的有點冷門，但如果你很愛吃豬排，不妨利用手上有JR一日券的日子，

去一趟「とん太」吧！不會讓你後悔的！





前面說高田馬場駅還是有它吸引人的地方，就是它跟「原子小金剛」的緣分啦！

走出車站，隨處可見的就是牆上的「原子小金剛」卡通圖！



原來！「原子小金剛」的作者手塚治蟲的工作室就在高田馬場這裡，漫畫中原子小金剛就是

在高田馬場的「科學省」裡頭誕生的喔！



另外，如果你有仔細聽過，JR山手線每站的電車離站時所播放的音樂都有所不同，

高田馬場駅的離站音樂（日本稱為＂駅メロ＂）就是原子小金剛的主題曲呢！

（就是剛進入這篇文章時的那段美妙音樂喔！）

（↓ 想再聽一次請點選再生鍵試聽^____________^）


如果你喜歡原子小金剛的話，不妨來高田馬場駅四處走走，或許可以尋找到很多驚喜喔！