2013年的最後一天，要發什麼文呢？：）
今天花了一整天時間在整理部落格，因為無名關站的關係，好多文章裡的連結都得重新連結到痞客邦，
真是個大工程啊（汗）
好啦，隨心情選了這一篇拉麵食記，
去年在東京的年末，冷颼颼的夜晚，因為這碗拉麵，溫暖了身子，也溫暖了心情，
獻給每一位來看我部落格的朋友們，預祝你們新年快樂：） 
位於東京新宿駅附近的這間「麵屋海神」，是小遙一直很想品嚐的塩味拉麵，
過去吃的拉麵，幾乎都以豚骨或醬油為大宗，比較有印象的塩味拉麵大概就是湯島的
らーめん天神下‧大喜吧。
記憶中的塩味拉麵都是清淡而鮮甜的，鹹度較一般日本拉麵的鹹度來得清淡多，
雖然小遙是重口味的人，吃得又鹹又辣，但某些特別的時候還是會想來碗這種輕口味的湯麵啊：）
初夏の紫陽花見ごろ＊首都圈冠軍拉麵 ♥ 湯島～らーめん天神下‧大喜 
「麵屋海神」是新宿駅一帶相當有名的塩味拉麵專門店，
每天都會選用五種新鮮的魚骨、魚肉（日文寫成あら）慢火熬煮，將鮮魚的旨味緊緊鎖住，
加入店家精選的海塩，熬成晶瑩透亮的湯頭。
而且每天用的魚類都不同，每天都有不同風味的高湯，是「麵屋海神」的一大賣點。 
「麵屋海神」的招牌是「あら炊き塩らあめん」￥800，
如果加￥150的話，就是上面這張菜單右邊的「あら炊き塩らあめんヘしこ焼きおにぎり付き」。
也就是多了一個炭烤飯糰。 
吸引小遙目光的是隔壁頁的「あら炊き辛塩らあめん」￥850，其實就是辛味的塩味拉麵啦，
外頭實在是太冷了，好想吃一點辣的來暖身啊～
還可以選擇辣度，有ちょい辛、中辛、辛塩三種，印象中有在網路上看到「麵屋海神」的辛塩拉麵紅通通
的樣子，請慎選辣度啊！ 
JOYCE點的「あら炊き塩らあめん」￥800，「麵屋海神」的招牌拉麵。
果然是塩味拉麵，外表就是這麼簡單素雅，只有湯、麵、兩顆肉丸，和少許切成細絲的蔥薑。
澄黃透明的麵湯，讓人想要細細品嚐，「麵屋海神」最驕傲的塩味高湯，飄來淡淡的魚香，
日本人似乎對於這種費心熬煮的湯頭很熱衷，我看網路上一堆人的評語都是「驚為天人」之類
的誇張形容詞XD 
「麵屋海神」的細麵比一般拉麵店的麵條更細一些，網路上用「超極細」來形容它，
麵條雖然細，但一口咬下還是有小麥的香味，吸飽湯汁的麵條非常順口好嚼，但是沒有一般麵條那種
彈牙的口感，有不少人主張塩味拉麵就是要這種細麵才能引出湯頭的珍貴：）
淡黃色的麵條更襯出湯汁的清澄晶瑩。
如果是男生來用餐擔心份量不夠，「麵屋海神」的大盛（大碗麵）是無料的喔！
免費加麵真是太讚了啦！ 
今天的湯頭是用「真鯛、鱈魚、金目鯛、ぶり（鰤魚）、穴子魚」的魚骨、魚肉熬煮而成，
每天的湯頭用料都會寫在小小店內的牆上。 
小遙點的「あら炊き辛塩らあめん」，加「ヘしこ焼きおにぎり付き」一共是￥1000。 
因為想要品嚐塩味湯頭的原味，所以只點了「ちょい辛」，金黃色的湯汁上頭飄著點點的唐辛子，
跟網路上看到紅成一片的「辛塩」比起來，真是清爽多了：）
我不知道該怎麼形容看到這碗麵的感覺，沒有豚骨拉麵的那種華麗飽足感，也沒有味增拉麵那種濃厚感，
「麵屋海神」的拉麵卻仍然能夠引人食指大動，想要大快朵頤。 
實在不得不稱讚「麵屋海神」的湯頭，用五種魚熬成的高湯，卻完全沒有魚腥味，嚐得到來自大海的
鮮甜滋味。
「上品」、「淡麗」，日本人用這樣的形容詞來描述它，真的一點也不為過。 
很少有拉麵店會放丸子在麵裡頭耶，這算是「麵屋海神」的特色吧：）
看著這顆丸子，我一直在思考到底這碗麵跟以往吃到的拉麵最大的差異在哪裡呢？...
啊！猛然一驚！
原來它是一碗「沒有叉燒肉」的拉麵啊！XD 
灰白色的是「軟骨入りつくね」（雞肉軟骨肉丸），將雞軟骨煮得軟爛裹在丸子裡頭，加入青蔥調味，
肉質紮實，咬起來ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的，口感很特別，味道也很棒～ 
可惜丸子不是很大，吃起來不過癮啊XD 
如果說主角是塩味湯頭，那「海老団子」就是這碗拉麵的第二主角，很多饕客都是迷上了它們家的丸子呢。
鱈魚做成的魚漿，加入蝦肉一起揉製而成，聞得到淡淡的蝦子香味，和帶有大海味道的塩味湯頭非常搭。 
有日本人推測這兩個丸子裡頭應該有放入少許的日本酒，因為聞起來有股濃醇的香氣，
讓清淡的塩味拉麵大大加分！
不過也有不少人吃不習慣，畢竟拉麵沒有放叉燒肉，對許多人來說還是會覺得怪怪的吧XD
但，相信我，這兩顆丸子的美味真的不輸叉燒肉喔，吃得到雞肉的旨味，鮮蝦的甜美，
會讓你忘記叉燒肉不存在的這個事實啦XD 
擺在上頭的是白蔥、生薑、ミョウガ（蘘荷：一種類似薑的草本植物）、青ジソ（紫蘇）切成的絲，
新鮮清脆的口感，和塩味拉麵很對味。
紅色的則是糸唐辛子，一種韓國的食材，辣度不高，但香氣逼人。 
同樣也是「麵屋海神」的特色料理，「ヘしこ焼きおにぎり」，炭烤飯糰。 
飯糰非常紮實，外層灑上一層薄塩，抹上一層鯖魚味增，再放上炭火上烤成，
飄著一股焦香，還有淡淡的鮮味。
「麵屋海神」推薦的吃飯是在拉麵吃完後，將殘餘的飯糰放入湯汁中攪拌一起吃，這樣的作法
稱為「海神流」XD
不過因為湯實在是太好喝了，我忍不住通通喝光，才想起忘了放飯糰下去XD
「麵屋海神」在吉祥寺也開了一間分店，跟新宿店不同，吉祥寺的招牌是這道「あら炊きあさりらぁめん」，
鋪得滿滿的蛤蠣，光是用看得就覺得很鮮甜啊：）
還有小遙最喜歡的玉子（半熟卵），加上海苔，一整個海味十足啊！
有機會也要去吃吃看！ 
桌前的小小說明，上頭寫著湯頭用料與熬煮方式、麵條的素材、還有丸子的製法等等，
看得出店家的滿滿自豪：）
店裡很小，一共只有16席，客人卻非常多，所以常常會有這種擁擠的畫面，
我們來的時候稍微等了一下，下樓的時候階梯上大概有5、6組客人在排隊，
可見「麵屋海神」的魅力啊～
「麵屋海神」的外觀，招牌不是很顯眼，幾次旅行都有路過，但常常都忘了它的存在XD
從旁邊的階梯上到2樓，就是「麵屋海神」。
雖說食べログ上寫的是「JR新宿駅南口」，但正確來說應該是「東南口」，也就是LUMINE 2百貨的
那個出口。
下了階梯就在正對面（上面地圖的愛心），「麵屋海神」就在2樓。 
走出「麵屋海神」，熱鬧的新宿街頭：）
如果你吃膩了重口味、濃厚的拉麵，可以來「麵屋海神」品嚐看看它們家鮮甜的塩味湯頭喔，
而且店就在交通超方便的JR新宿駅，東南口一出站就到了，在新宿街頭血拼逛累了，
轉個彎就能吃到清爽的拉麵：）
初夏の紫陽花見ごろ＊首都圈冠軍拉麵 ♥ 湯島～らーめん天神下‧大喜
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