＊小遙的日本旅物語＊

　

　　上回去過銀座Ladurée之後，就對它們家的馬卡龍念念不忘，看到網路上不少人說Pierre Hermé的馬卡龍比

　　Ladurée得更讚，讓我決定這次一定要買來嚐嚐。

　　上回的Ladurée食記在這裡：

　　初夏の紫陽花見ごろ《東京‧鎌倉》＊Ladurée ♥ 銀座午後‧品嚐巴黎幸福甜點。

　

　　年末年初這段時間，Pierre Hermé青山總店沒有營業，沒辦法內用，

　　還好這次住的渋谷東急イン（東急Inn）離渋谷西武百貨很近，為了保持馬卡龍的新鮮度，決定最後一天要

　　回程了再來買。　　

　　

　　初夏の紫陽花見ごろ《東京‧鎌倉》逛街、交通超方便＊涉谷♥東急Inn商務旅館

　　不過可惜的是，西武這間Pierre Hermé的Ispahan（イスパハン）是隨機販售的，不是每天都有，

　　上面這張是1/1拍的，那天櫃裡頭是有Ispahan的！但是我去買的那天，卻沒有販售＞＜

　　Ispahan可是「甜點界的畢卡索」Pierre Hermé大師當年還在Ladurée任職時所創作的，

　　總有一天我一定要吃吃Pierre Hermé版的Ispahan！

　

　　沒有Ispahan，至少還有傳說中的馬卡龍，小遙一口氣就選了10入的馬卡龍，決定回國好好享受 ♥

　　不過這馬卡龍的價位真的不低，10入的組合一盒要￥3150，也就是說單個馬卡龍要￥315。

　　說到價錢這件事，回國後我認真算了一下，發現Pierre Hermé的馬卡龍組合價錢分配有點怪，

　　6入馬卡龍組合一盒￥2100，單個要￥350

　　10入馬卡龍組合一盒￥3150，單個要￥315

　　12入馬卡龍組合一盒￥4200，單個要￥350

　　16入馬卡龍組合一盒￥5250，單個大約￥328.1....

　　20入馬卡龍組合一盒￥8400，單個要￥420

　　看出端倪了嗎？10入的馬卡龍組合，居然是最便宜的，買越多並不會越划算，

　　20入的馬卡龍反而是最貴的！

　

　　Pierre Hermé 10入的紫色紙盒。
　　
　

　　馬卡龍外層用氣泡泡棉包裹保護著，另外會附上保冷劑，從日本搭機回國的話，溫度應該都還能

　　維持一定程度。

　

　　因為這次戰利品實在太多了，隱藏角色也不在身邊，回程的時候我根本沒手可以好好護著這些馬卡龍，

　　所以有點碰撞變形，內餡還爆了一些出來＞＜

　　還好不影響馬卡龍的美味～～

　

　　盒裝的馬卡龍是各分店自己挑選盛裝的，所以會有怎麼樣的口味是要看運氣的，

　　不過基本上一定會有的定番口味包括玫瑰、開心果、巧克力，還有焦糖。

　

　　各式各樣的馬卡龍，每一種口味都好好吃的樣子～～～～

　

　　從上方俯視也一樣可人啊～不愧是少女的酥胸 ♥
　　
　

　　小遙拿到的口味包括檸檬、玫瑰、香草、開心果混覆盆子、焦糖奶油、香草白巧克力、頂級巧克力、

　　巧克力混焦糖、開心果、咖啡，一共10種不同口味。

　
　　　
　　第一眼看見Pierre Hermé的馬卡龍時，立刻查覺到它們家的馬卡龍真的比Ladurée的來得大又胖，

　　不管是餅身還是內餡，真的是一目瞭然的紮實啊。

　

　　這張是Ladurée的馬卡龍，應該可以看出兩者的差距吧？

　　Ladurée的馬卡龍餅身比較扁，直徑也小一些，內餡也較薄。

　

　　不管是什麼角度都很可愛 ♥

　　馬卡龍不只是美食，更是一道藝術品呀～看著就心情好了：）


　　10種口味的馬卡龍裡面，小遙最喜歡的就是右下角的頂級巧克力口味了，

　　不過因為只顧著品嚐美味，忘記為它拍下個人照了。

　　採用的是偏苦味巧克力，其實一點也不苦，仍然嚐得到一些巧克力甜味，而且巧克力超濃郁，

　　不管是餅身還是內餡都非常濃、醇、香，吃完之後讓我懷念了好久‧‧‧

　

　　看到這色彩繽紛的畫面，心情大好 ♥

　

　　或者用柔色系的溫暖色調來拍也不錯。
　
　

　　粉色的是玫瑰、綠色的是開心果，米色的則是香草巧克力～

　
　　
　

　　開心果一直是馬卡龍界最有人氣的口味，Pierre Hermé的開心果馬卡龍，一切開就讓我驚豔！

　　天啊，它的內餡怎麼會這麼厚、這麼飽滿？！

　
　　　
　　從這張剖面來看，Pierre Hermé馬卡龍的層次真的好明顯，最外層酥脆，第二層帶有些微黏度，

　　裡層的開心果餡混著白巧克力的香，聞起來是一種濃醇的核果味道，吃起來口感超豐富，

　　因為太好吃，我當下就決定把心中第一名的馬卡龍也換掉了！

　　Ladurée對不起！我變心了！
　　
　

　　這張是Ladurée的開心果馬卡龍，雖然已經夠好吃了，沒想到Pierre Hermé的馬卡龍不管口感、

　　味道或者外觀，通通都更勝一籌啊！

　

　　這麼厚的餡，也難怪Pierre Hermé的馬卡龍單價比Ladurée高了！

　　Ladurée的馬卡龍，內用一個￥315，外帶一個則是￥263，價錢都比Pierre Hermé來得便宜，

　　但，如果下次有機會再到日本品嚐馬卡龍，我還是寧願多花一點錢，選擇Pierre Hermé！

　

　　Pierre Hermé大師真的很厲害，兩種完全不同質調的口味，可以合併在一塊，味道卻能夠如此融洽，

　　這個半開心果、半覆盆子的混搭馬卡龍，採用了紅、綠兩種衝突色，外觀超搶眼，

　　嚐起來真的很特別，開心果醇厚的核果香氣，覆盆子微酸微甜的鮮明滋味，中間還有一層覆盆子果凍，

　　三者加在一起Balance得剛剛好，吃起來也非常有層次感，這種滋味真的難以言喻啊。

　

　　檸檬口味也很出色，味道酸酸的，給人一種清新的感覺。

　

　

　　除了檸檬滋味，內餡也混有其它柑橘類做成的奶油，不管是外觀還是味道都非常鮮明搶眼。

　

　　焦糖口味，也是馬卡龍中高人氣的一位。

　

　　內餡也是豐富到爆炸，焦糖香氣逼人，不過小遙一向不是很喜歡焦糖味啦。

　

　　Ladurée的焦糖馬卡龍，跟Pierre Hermé完全走不同風格，夾層呈現出焦糖的原型，有些黏牙，

　　跟Pierre Hermé的焦糖奶油餡截然不同。

　

　　玫瑰、香草，還有苦巧克力和焦糖混合口味。

　

　　香草口味，很喜歡它的淡淡米色。

　

　　香草口味，香草奶油餡的味道真的好明顯。

　

　　內餡看得到的黑色小點，是焦糖口味的脆片唷，口感很特別呢！

　

　　玫瑰口味！也是超熱門的口味！大受女孩們喜歡 ♥ 

　　切開的瞬間，淡淡的玫瑰香味飄來，真的是很優雅的一品呢！

　

　　外層的酥脆餅皮是比較低調的玫瑰香，第二層嚐得到又酥又黏的玫瑰餡，放進嘴裡越嚼越香，

　　內餡的奶油帶著非常濃烈的玫瑰香氣，馬上列入下回的購物清單：）

　

　　苦巧克力和焦糖混合口味，很誇張的餡料吧，都爆出來了。

　

　　上層是焦糖口味，灑上苦味巧克力粉，中和了焦糖的甜膩感。

　

　　內餡是以濃郁巧克力為基底，散發出淡淡的焦糖香氣，中間還有一整層的巧克力片呢！

　　不過個人還是比較喜歡單純只有巧克力的苦味巧克力馬卡龍內餡。

　

　　咖啡口味的，沒有很愛，所以也沒替它拍斷面秀。

　
　

　　Pierre Hermé的馬卡龍真的是太太太美味了！

　　現在小遙心中的第一名，就是Pierre Hermé了！

　　可惜日網無法運送冷藏食品，下次還要再去Pierre Hermé，我要帶20個回來～～



　「Pierre Hermé」：http://www.pierreherme.co.jp/